В Новоаптуле пункт приёма молока действует более двенадцати лет. Со дня основания в нём трудится Ф.А. Фатхуллин. В первые годы Фарид Айнутдинович сбор излишек молока от населения родной деревни осуществлял на собственном тракторе Т-25. Позже, когда в его распоряжении появился молоковоз, предоставленный МКК "Ситниковский", стал обслуживать ещё пять деревень: Иваново, Сорочкино, Батурино, Преображенку и Малиновку. По словам заготовителя, на объезд вверенных ему населенных пунктов уходило немало времени, особенно трудно приходилось в ненастную погоду. Ведь не до каждой деревни проложена дорога с твёрдым покрытием. В настоящее время, когда охладители установлены во многих населённых пунктах, необходимость собирать молоко на машине отпала. Ныне Фарид Айнутдинович отвечает лишь за один участок – Новоаптулу.

– В молокоприёмном пункте два охладителя, оба однотонники, – рассказывает Ф.А. Фатхуллин. – Рабочий день у меня начинается в восемь утра. На приём молока сейчас уходит чуть более часа, а весной и летом, когда число сдатчиков увеличивается, трачу значительно больше времени. В прошлом месяце жители деревни реализовали более 25 центнеров продукции, в марте, думаю, показатели будут выше, у коров начнутся отёлы, молока станет больше.

Фарид Айнутдинович выполняет не только функции приёмщика молока, но и лаборанта. В его обязанность входит проверка качества принимаемой продукции. С помощью специального прибора, называемого "Клевер-2", определяет плотность, жирность, процент содержания в молоке белка и даже воды. Всё это выполняет в присутствии сдатчика, как говорится, не отходя от кассы, а полученные показатели отмечает в ведомости. Как сказал мой собеседник, такая система приёма действует второй год. Без сомнения, введённые ныне новые правила дали положительные результаты.

– Если в первые годы в результате анализа молока можно было обнаружить добавленную воду, то теперь такого практически никогда не бывает. Люди понимают, что умный прибор всё равно это определит, – говорит Фарид Айнутдинович. – Сдаваемая продукция стала чище, заметно качественнее по всем критериям, что в интересах самих сдатчиков: ведь от этого зависит закупочная цена на молоко. Правда, несмотря на старания людей, в большинстве случаев продукция проходит первым сортом, высшим же – крайне редко. Естественно, по данному поводу сдатчики выражают несогласие, но, к сожалению, это редко что меняет. У закупщика свои требования к качеству.

В Новоаптуле насчитывается 164 двора, почти в каждом подворье имеется корова, а в некоторых – и по нескольку. Не содержат бурёнок только люди преклонного возраста. Примерно 50 семей являются сдатчиками молока. Эти люди считают, что отсутствие постоянной работы и денежных средств – дело вполне поправимое. Нужно лишь иметь желание трудиться, не сидеть сложа руки.

В минувшем году жители Сорочкинского сельского поселения реализовали государству около двух тысяч центнеров молока и по количеству сданной продукции вошли в тройку лидеров. В это немалую лепту внесли новоаптулинцы. В ходе беседы Ф.А. Фатхуллин назвал имена самых активных сдатчиков: семьи Таслимы Хасановой, Венеры Айнутдиновой, Камала Алиева. Реализацией молока занимается и семья самого Ф.А. Фатхуллина: у него на личном подворье сегодня содержится шесть коров. Фарид Айнутдинович также отметил, что в последние два года закуп излишков продукции в деревне ведётся круглый год, раньше приём начинался весной, а с наступлением осенних месяцев прекращался. Данный факт говорит о том, что интерес к молочному бизнесу у селян растёт, и он становится реальным источником получения хорошего дохода.

Л. Гизатуллина.