В разгар грибного сезона эксперт Русского географического общества, доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин поделился советами по сбору лисичек. Эти грибы образуют симбиоз с корнями елей, сосен, берез и дубов, поэтому искать их следует в хвойных и смешанных лесах. Лисички предпочитают влажную почву, мох и опушки, при этом они всегда растут группами.
"Главный принцип: если хоть что-то в грибе вызывает сомнения — не берите его", — напоминает Дмитрий Морковкин. Основное внимание стоит уделить отличию настоящей лисички от "ложной" — говорушки оранжевой. У съедобного гриба шляпка имеет неправильную форму с волнистыми краями, а снизу находятся разветвленные складки, плавно переходящие в ножку. У двойника же края ровные, а вместо складок — тонкие частые пластинки. Также настоящие лисички обладают приятным фруктовым ароматом и практически никогда не бывают червивыми.
Для сбора лучше всего использовать плетеную корзину, которая защитит грибы от сдавливания. В кулинарии лисички универсальны: их можно жарить, добавлять в крем-супы или готовить из них грибную икру. Перед жаркой с картофелем грибы рекомендуется отварить в течение 5–10 минут, чтобы избавить их от легкой горчинки. Свежий урожай может храниться в холодильнике до пяти дней, но опытные грибники советуют перерабатывать лисички сразу в день сбора.
Источник: tmn.aif.ru
Другие материалы рубрики Общество
Студенты региона могут рассказать о своих достижениях на конкурсе "Студент года Тюменской области"
Регистрация на региональный этап Российской национальной премии «Студент года Тюменской области» открыта до 20 сентября. Участниками станут студенческие сообщества и студенты очной формы обучения вузов, колледжей и техникумов в возрасте от 16 до 25 лет, которые добились успехов в различных сферах: спорт, творчество, наука, волонтерство и других.
День знаний прошел в Слободчиках
Как и по всей стране, в фойе Слободчиковского филиала Аромашевской школы первого сентября состоялась торжественная линейка, посвящённая Дню знаний. Подобные мероприятия объединяют темы начала нового учебного года и Года единства народов России.
Александр Моор обратился к жителям региона в День солидарности в борьбе с терроризмом
Уважаемые земляки! Ежегодно 3 сентября мы с горечью вспоминаем наших граждан, погибших в …
В Тюменской области с помощью ИИ-технологий анализируют медснимки в шести направлениях
В Тюменской области для исследования медицинских снимков применяют платформу "МосМедИИ" по шести направлениям. Это флюорография, маммография, рентген органов грудной клетки, КТ грудной клетки, КТ головного мозга, рентген позвоночника. Ресурс анализирует результаты лучевых исследований с помощью технологий искусственного интеллекта.
