Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
ЕГЭ-2027: что изменится в экзамене и к чему готовиться тюменским выпускникам
В ЕГЭ-2027 по профильной математике увеличится количество заданий, в истории появится новое задание на работу с историческим источником, а в информатике изменится содержание нескольких номеров и формат ответа на последнее задание. При этом число заданий и максимальный первичный балл по информатике останутся прежними. О том, что изменится и на чем сосредоточиться школьникам, корреспонденту информационного агентства "Тюменская линия" рассказали преподаватели и эксперты по подготовке к ЕГЭ.
В Аромашевском округе торжественно отметили День призывника
22 октября в районном Доме культуры состоялось торжественное мероприятие, посвященное Всероссийскому Дню призывника. В зале собрались те, кому совсем скоро предстоит надеть погоны и встать в ряды Российской армии, их родители, близкие, школьники и почетные гости.
Готовимся к заморозкам: время менять резину и повышать внимание за рулем
В период межсезонья на дорогах складываются сложные погодные условия, требующие от водителей особого внимания и подготовки. Об этом напомнила инспектор по пропаганде безопасности дорожного движения ОГИБДД МО МВД России, майор полиции Анастасия Лосева.
Ученых, инженеров и геймеров Тюменской области приглашают на III Международный симпозиум "Создавая будущее"
Ученых, инженеров и футурологов, студентов, молодых исследователей и геймеров, музейных работников, кинематографистов и представителей креативных индустрий Тюменской области приглашают стать участниками III Международного симпозиума «Создавая будущее». Он состоится 12—13 ноября в Национальном центре «Россия» в Москве и объединит свыше 7000 человек из России, Китая, Индии, Италии, Сингапура, США и других стран. Симпозиум организован по поручению Президента РФ Владимира Путина в рамках Десятилетия науки и технологий. Большинство мероприятий программы открыты, их можно посетить по предварительной регистрации на сайте. Также на сайте НЦ «Россия» будет доступна онлайн-трансляция событий.
