Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В начале августа на российском рынке бахчевых можно заметить снижение цен
о словам доцента Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрия Морковкина, это обусловлено пиком сезона и увеличением предложения от отечественных производителей при стабильном спросе.
"Вдовий горбик": что это такое и как от него избавиться – мнение специалиста
Некоторые тюменцы со временем сталкиваются с появлением «холки» или «вдовьего горбика», как называют его в простонародье. Эти бытовые наименования описывают рост фиброзно‑жировой ткани у основания шеи, в районе 7‑го шейного позвонка. Ошибочно люди полагают, что это изменение в теле связано с отложением «солей». Специалист по работе с лицом и телом Евгения Кузнецова рассказала редакции «МегаТюмень», с чем в действительности связано это уплотнение и как от него избавиться.
Эксперт назвал фатальные ошибки при хранении накоплений
Доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин назвал основные ошибки, которые совершают потребители при распоряжении сбережениями. По словам эксперта, наиболее рискованным методом является хранение наличных денег дома, так как они неизбежно теряют покупательную способность и могут быть похищены.
В тобольском Гостином дворе открылся Музей забытых звуков
В Тобольске, в историческом Гостином дворе, где когда-то торговали купцы из разных стран, работает частный Музей забытых звуков. Его создатель – коренной тоболяк Евгений Попов. Начинал он с сувенирной лавки, но однажды среди магнитиков появилась полка с варганами. Туристов они заинтересовали, и со временем коллекция разрослась до целого музея. Сейчас здесь около трехсот экспонатов, почти все действующие, у каждого – своя история. Об этом Евгений Попов рассказал корреспонденту «Тюменской области сегодня».
