Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Как проверить начисления за отопление и добиться перерасчёта: эксперты назвали типичные ошибки в квитанциях
Какие ошибки чаще всего встречаются в начислениях за отопление и как собственнику проверить сумму в квитанции, tmn.aif.ru разъяснили эксперты.
Сотрудники и ветераны Сбербанка отметили профессиональный праздник
12 ноября в России отмечается День работников Сбербанка. В честь этой даты в местном подразделении банка состоялась теплая встреча, объединившая поколения сотрудников.
Зрители окунулись в атмосферу цыганского табора в Год единства народов России
В рамках мероприятий, посвященных Году единства народов России (2026 год), объявленному Указом Президента РФ Владимира Путина, состоялось яркое и познавательное показательное мероприятие «Свободный, как ветер, цыганский народ», которое состоялось в библиотеке имени поэта Владимира Белова. Зрители смогли не просто узнать о богатой культуре, традициях и истории цыган, но и буквально стать гостями настоящего табора.
В Голышмановском округе полиция изъяла партию немаркированной никотиносодержащей продукции
Сотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции МО МВД России «Голышмановский» пресекли деятельность по сбыту нелегального табака в особо крупном размере.
