Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Код из СМС — как паспорт: Fuzzy Logic Labs предупреждает о новой волне атак через домовые чаты
Специалисты Fuzzy Logic Labs (дочерняя компания ГК «Ростелеком») предупреждают о новой мошеннической схеме, которая распространяется на фоне замедления работы Telegram и повышенного внимания к цифровой безопасности. Мошенники пользуются тем, что люди привыкли решать повседневные вопросы в чатах, предлагая «быстрые» и «удобные» альтернативы. Они распространяют сообщения через домовые чаты, сообщества по интересам и другие публичные группы, куда можно попасть без приглашения. Как правило, это сообщения от свежесозданных аккаунтов, предлагающих «альтернативу» — якобы новый мессенджер или «безопасное приложение» и ссылку для перехода.
Четыре паромные переправы в Тюменской области готовят к открытию
Четыре паромные переправы через реки Иртыш и Тобол действуют в Тюменской области с приходом весны. Подрядные организации по их обслуживанию определят по итогам аукциона и конкурса. Первые контракты планируется заключить до 25 марта 2026 года, сообщает Главное управление строительства Тюменской области.
В Тюменской области полицейские и ветераны ОВД проводят встречи с учениками в рамках патриотической акции "Неделя мужества"
В преддверии празднования Дня защитника Отечества сотрудники Межмуниципального отдела МВД России «Голышмановский» проводят в образовательных организациях мероприятие «Неделя мужества». Главная цель встреч - духовно-нравственное и патриотическое воспитание подрастающего поколения.
Продолжается прием заявок от жителей Тюменской области на конкурс Знание.Авторы
С ноября 2025 года Общероссийский конкурс песенной поэзии им. Н.Н. Добронравова Знание.Авторы собрал 5154 заявки от 2483 авторов. Участники представляют 87 регионов России, а также на конкурс принимаются работы граждан Республики Беларусь — в знак укрепления культурных связей Союзного государства и признания вклада Николая Добронравова и Александры Пахмутовой в национальное наследие обеих стран. Прием заявок продлится до 31 марта.
