Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Внимание всем: в Тюменской области проверят систему оповещения 4 марта
Жителей просят соблюдать спокойствие.
Народное собрание – платформа для активного диалога
Ежегодно в последний зимний месяц в нашем муниципалитете проходят традиционные встречи руководителей органов местного самоуправления с населением. Подобные собрания служат прямой связью между жителями сёл и деревень с представителями власти, руководителями и специалистами различных служб и ведомств. Сельчане могут напрямую задать волнующие вопросы, высказать свои предложения и пожелания. 18 февраля такая встреча состоялась в селе Сорочкино, на которую приехали глава округа Игорь Власов, участковый уполномоченный полиции Владимир Орлов, начальник ОНД по Аромашевскому МР ОНД и ПР «Голышмановский» УНД и ПР ГУ МЧС России по Тюменской области Дмитрий Лёдов.
В Госдуму внесли два законопроекта по расширению льгот для участников СВО
Поддержка участников СВО является неотъемлемым разделом народной программы "Единой России". Об этом рассказал замруководителя партийной фракции Дмитрий Вяткин в рамках ежегодного отчета правительства РФ, который проходит в Государственной думе. При поддержке партии принято 156 законодательных актов по этой теме, более 30 - за прошедший год.
Весна стала ближе
В минувшее воскресенье закончилась масленичная неделя, и аромашевцы народными гуляниями, песнями и обязательным угощением блинами отпраздновали проводы зимы.
