Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Сотрудники ПДН провели для подростков экскурсию в Голышмановский районный суд
27 октября 2026 года Голышмановский районный суд Тюменской области посетили сотрудники ПДН ОП № 1, ПДН МО МВД России «Голышмановский» и несовершеннолетние в количестве шести человек, состоящие на учете в ПДН по различным основаниям.
В Аромашевском округе почтили память жертв политических репрессий
30 октября – День памяти жертв политических репрессий. Это не просто дата в календаре. Это день, когда мы склоняем головы перед тысячами сломанных судеб, перед болью, которая прошла через миллионы семей по всей стране. В Аромашевском округе, как и во всей России, в этот день состоялся митинг, посвящённый памяти невинно пострадавших. Перед присутствующими выступил председатель местного отделения Всероссийского общества инвалидов Виктор Кох. Его слова прозвучали особенно пронзительно, ведь за ними — живая память поколений.
В Тюмени пройдёт шествие с российским флагом в честь Дня народного единства
3 ноября в 12:30 на пешеходной улице Дзержинского состоится праздничное шествие с триколором, приуроченное ко Дню народного единства. Организатором мероприятия выступает Тюменское региональное отделение Молодой Гвардии Единой России.
Путешествие по Армении: в библиотеке Владимира Белова открыли душу и традиции древнего народа
В рамках Года единства народов России в библиотеке имени Владимира Белова состоялось колоритное и душевное мероприятие — «Путешествие по Армении». Зрители смогли на один вечер перенестись в страну величественных гор, древних храмов и безграничного гостеприимства.
