Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
"Россия — семья семей": делегация из Тюменской области примет участие в открытии Года единства народов России
5 февраля в Москве состоится масштабный марафон «Россия — семья семей» Общества «Знание», который даст старт Году единства народов нашей страны. Событие пройдет в Национальном центре «Россия» и охватит более 4 тысяч участников. включая представителей Тюменской области. В центре внимания — уникальность Российской Федерации как государства, где сотни национальностей живут одной семьей. Марафон продемонстрирует сплоченность народов, преемственность традиций и единство граждан России.
Отделение СФР по Тюменской области проиндексировало с 1 февраля социальные и страховые выплаты
С 1 февраля 2026 года Отделение Социального фонда России по Тюменской области проиндексировало социальные и страховые выплаты, пособия и компенсации на 5,6 % в соответствии с постановлением Правительства РФ. Перерасчёт проведён в беззаявительном порядке: жителям региона не нужно подавать заявления или обращаться в клиентские службы — выплаты в новых размерах поступят автоматически.
Житель Ялуторовска пострадал от мошенников, которые от имени знакомой прислали ему сообщение с неизвестной ссылкой
В Межмуниципальный отдел МВД России «Ялуторовский» обратился местный житель, который лишился денежных средств, активировав неизвестную ссылку.
В Тюменской области принимают заявки на конкурс "Библиотекарь года - 2026"
Прием заявок на конкурс "Библиотекарь года - 2026" стартовал в Тюменской области, сообщает информационный центр регионального правительства.
