Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В тюменских библиотеках можно увидеть новое в знакомых книгах
В Центральной библиотеке им. З.К. Тоболкина (г. Заводоуковск, ул. Первомайская, д.8) работают творческие люди, которые стремятся удивить своих читателей, привлечь их внимание к интересным темам и новым книгам.
Декабрь, подходящее время для посева петунии на рассаду
Зимняя посадка позволит вам получить первые бутоны уже к началу мая. Именно ампельные и махровые сорта растут медленно, ну и если семена окажутся не всхожими, будет время повторно провести посадку. Как правильно провести посев петунии, рассказывают агрономы филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области.
Эксперты сообщают
43-летний житель Тюмени заметил кровь при мочеиспускании и обратился к врачу по месту жительства. После ряда обследований у него заподозрили онкологическое заболевание и направили в Медицинский город, где диагностировали рак мочевого пузыря 4 стадии.
Помощь участникам СВО
В Аромашевском округе Появилось отделение Тюменской общественной организации участников Специальной военной операции «Держава»
