Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Портфели – первоклассникам
Накануне Дня знаний в Семейном многофункциональном центре при КЦСОН прошла акция «Портфель первокласснику», в которой принял участие глава округа Игорь Власов.
В Тюменской области прогнозируют похолодание и заморозки
О понижении температуры воздуха в период с 29 августа по 3 сентября предупреждают жителей Тюменской …
В селе Аромашево прошел рейд "Детское кресло"
В селе Аромашево состоялось региональное рейдовое мероприятие «Детское кресло», направленное на пресечение нарушений правил перевозки маленьких пассажиров. Главная цель акции — напомнить взрослым, что от их ответственности зависит жизнь и здоровье ребенка.
Восток внедряет интеллектуальный учет электроэнергии
За 1 полугодие 2026 года Энергосбытовая компания «Восток» установила более 36,5 тысяч современных интеллектуальных счетчиков в многоквартирных домах и в организациях УрФО, из них около 22, 5 тысяч на территории присутствия компании: в Курганской, Тюменской, Оренбургской областях, в Сургуте и Ноябрьске; и свыше 14 тысяч по договорам подряда в Свердловской и Челябинской областях.
