Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В Тюменской области упростили доступ к юрпомощи для ветеранов СВО
В филиале фонда "Защитники Отечества" по Тюменской области выстроили четкую систему оказания бесплатной юридической помощи. По вторникам здесь ведут прием профильные юристы, по пятницам – адвокаты, а в последний четверг месяца проходят расширенные приемы с участием представителей прокуратуры и Минюста.
В Малиновке состоялось праздничное народное гуляние
11 июля 2026 года территория сельского дома культуры превратились в настоящую сказку. Тематические декорации, торговые ряды с ароматными угощениями, звонкие народные игры — всё это создало неповторимую атмосферу праздника. Здесь состоялось яркое народное гуляние «Петровки - Дент рыбака», проведенное в рамках программы развития русской народной культуры «Горница».
Фестиваль белорусской народной культуры "Купальские зорьки"
11 июля Заречный парк города Тюмени наполнился особым колоритом, звонким смехом и душевной теплотой. Здесь состоялся фестиваль белорусской народной культуры «Купальские зорьки: от сердца к сердцу», собравший ценителей народных традиций и фольклора. Яркой и неотъемлемой частью этого масштабного праздника стала делегация белорусов Аромашевского муниципального округа.
Почетная обязанность или право гражданина быть присяжным заседателем
Голышмановским районным судом Тюменской области рассмотрено уголовное дело по ч. 4 ст. 111 УК РФ за умышленное причинение тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека, повлекшие по неосторожности смерть потерпевшего с участием присяжных заседателей. Вынесенным вердиктом присяжными заседателями признано доказанным, что фактические обстоятельства, причинившие тяжкий вред здоровью и последующую смерть потерпевшего наступили в результате нанесения подсудимым ударов (побоев) руками на почве личных неприязненных отношений (оскорблений), суд назначил виновному наказание в виде лишения свободы, с отбыванием наказания в исправительной колонии строгого режима.
