Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В Тюменской области выберут лучших по профессии
13 апреля в Тюменской области стартуют региональные этапы Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Соревнования пройдут по 6 номинациям: «Машинист бульдозера», «Машинист экскаватора», «Электромонтер», «Сварщик», «Повар» и специальная номинация «Второй старт» для участников СВО.
В округе объявлен пожароопасный сезон
6 апреля в Тюменской области официально стартовал пожароопасный сезон. Сухая и ветреная погода, характерная для весны, многократно повышает риск возникновения природных и ландшафтных пожаров.
В Аромашевском округе продолжают оказывать помощь ветеранам
Для этого с 2016 года при Совете ветеранов действует специальный счёт «Благодарения Победителям», ставший за годы существования настоящей народной традицией.
Тренды мошенничества в 2026 году: от простых атак к сложным схемам
Аналитики МегаФона, Почты Mail и "Лаборатории Касперского" совместно изучили данные за первый квартал 2026 года и выявили ключевые тренды в сфере цифрового мошенничества. Злоумышленники активно адаптируются под поведение пользователей, используя как традиционные сценарии, так и новые подходы, охватывая сразу несколько каналов связи — СМС и голосовые звонки, электронную почту и мессенджеры.
