Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Жители Аромашевского округа проявили активность в викторине "Знай свой край"
В Аромашевском округе в рамках фестиваля «Тюменская осень» проходит познавательная викторина «Знай свой край». Мероприятие, рассчитанное на три дня, уже привлекло внимание активных жителей села и всего округа.
В Аромашевской школе прошел спортивный день фестиваля "Тюменская осень"
18 сентября в Аромашевской средней школы выдался по-настоящему жарким, несмотря на осеннюю погоду. В рамках масштабного фестиваля «Тюменская осень» здесь состоялся насыщенный спортивный день, объединивший школьников разных возрастов.
В Аромашевском округе знакомая обокрала уснувшую во время поездки женщину
В Аромашевском округе сотрудники полиции раскрыли кражу денежных средств у местной жительницы. Злоумышленницей оказалась подруга потерпевшей, которая воспользовалась моментом, когда женщина задремала. Об этом сообщила специалист по связям с общественностью направления по работе со СМИ МО МВД России «Голышмановский» Ксения Бондаренко.
Молодежь Аромашево активно делает свой выбор в первый день голосования
В первый день голосования на участках особенно заметно присутствие молодых людей. Для многих из них эти выборы стали первыми в жизни, однако юные избиратели подходят к процессу с полной ответственностью, понимая, что их голос — это реальный инструмент влияния на будущее.
