Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Медовый Спас в Малоскаредном
8 августа село Малоскаредное превратилось в центр народного веселья. Здесь, на уютной поляне, прошёл праздник Медового Спаса, организованный в рамках программы развития русской народной культуры «Горница». Гостей встречали ароматным мёдом, душистым чаем и песнями, а ещё – теплотой и радушием.
В Тюменской области с 2027 года изменится порядок учета стажа по уходу за пожилыми и людьми с инвалидностью
Жители региона, которые присматривают за близкими и родственниками, со следующего года начнут подтверждать такой уход для пенсии по новым правилам. О соответствующих периодах нужно будет сообщать до их начала, а не после, как это происходит сегодня. До конца следующего года также необходимо зафиксировать уход, который осуществлялся в течение 2026-го или раньше, чтобы он был учтен при назначении пенсии.
"Такие люди двигают нашу страну вперёд": как работает волонтёрско-профилактический отряд под руководством Марины Пенежиной
Небольшой, но живой и неравнодушный коллектив, ежемесячные тематические акции, собственные социальные проекты и выпускники, которые не бросают доброе дело даже после переезда в другой город. О буднях волонтёрско-профилактического отряда, его планах и воспитании нового поколения добровольцев рассказала руководитель отряда Марина Пенежина.
Тюменскую область ждут новые события: определены победители Программы поддержки сообществ
В Тюменской области определили победителей двух конкурсных волн Программы поддержки сообществ. Эксперты отобрали лучшие идеи — их авторы получат ресурсную поддержку для реализации своих проектов. В зависимости от потребностей им предоставят организационную, инфраструктурную, информационную или программную помощь.
