Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В Тюмени открылась выставка "Передать дальше" о локальной памяти и преемственности поколений
До 27 ноября в мультицентре «Контора пароходства» (ул. 25 Октября, 23А, стр. 1) жители Тюмени смогут посетить групповую соучастную художественную выставку «Передать дальше». Этот проект о том, как традиции и воспоминания передаются из поколения в поколение, что значит для людей родной город и почему важно беречь личную и общую память. Экспозиция работает ежедневно с 10:00 до 22:00. Вход свободный. Событие будет интересно жителям и гостям Тюмени, которым близки современное искусство, краеведение, традиционные ремесла и локальная история.
Тюменских школьников и студентов приглашают к участию в конкурсе сочинений "Без срока давности"
В России стартовал международный конкурс сочинений "Без срока давности" 2026/27 учебного года. Он пройдет в четыре этапа.
Глава округа Игорь Власов оценил ход реконструкции рынка и строительства жилья в Аромашево
Глава округа Игорь Власов совершил рабочую поездку в село Аромашево, где проверил ход реализации сразу двух значимых инвестиционных проектов. Масштабные работы по обновлению инфраструктуры и строительству жилья ведутся силами местного индивидуального предпринимателя Владимира Круглика.
В Тюменской области проходит образовательная кампания по повышению пенсионной, социальной и финансовой грамотности
С начала года более 5000 школьников, студентов и пенсионеров получили знания о том, как выстроена социальная поддержка в нашей стране, что такое современные технологии в социальной сфере и цифровая инфраструктура СФР.
