Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Капитальный ремонт водопроводных колодцев стартовал в Юрминке
Концессионер «Росводоканал Тюмень» проводит капитальный ремонт водопроводных колодцев в селе Юрминка Аромашевского округа. Плановые работы нацелены на обеспечение надежного и качественного водоснабжения жителей в осенне-зимний период.
Глава округа у старейшей жительницы территории
В преддверии Дня пожилых людей руководитель муниципалитета Игорь Власов посетил старейшую жительницу округа Татьяну Нечунаеву из Новоберезовки, недавно отметившую 100-летний юбилей.
"Наша бабушка – самая добрая и ласковая"
21 сентября свой юбилейный 95 день рождения отметила жительница села Слободчики Анна Ивановна Мармазова. В этот день в доме собрались родные и близкие, чтобы поздравить именинницу. Поздравление от президента страны Владимира Путина, подарок от главы Аромашевского округа Игоря Власова юбилярше передала начальник отдела социальной защиты населения Оксана Власова.
В Тюменской области 2 октября проверят систему оповещения
2 октября в 10:40 в Тюменской области пройдет тестовый запуск региональной системы централизованного оповещения населения.
