Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Отделение СФР по Тюменской области начало приём заявлений на ежегодную семейную выплату
С 1 июня работающие родители двоих и более детей могут обратиться за новой мерой поддержки — ежегодной семейной выплатой. Заявления принимаются через портал "Госуслуги", в клиентских службах Отделения СФР по Тюменской области и в МФЦ.
Аромашевские аграрии завершили почти 80% ярового сева
На 1 июня 2026 года яровой сев в округе проведён на площади 17 965 гектаров, что составляет 79% от …
В Тюмени проходит полуфинал Всероссийского конкурса наставников "Быть, а не казаться"
В Тюмени запущен полуфинал Всероссийского конкурса наставников «Быть, а не казаться». Мероприятие проходит в два заезда: с 7 по 10 июня на площадке находятся участники из Уральского федерального округа, а с 10 по 13 июня – из Приволжского федерального округа. Конкурс проводится по поручению Президента России Владимира Путина. Организаторами выступают Роспатриотцентр Росмолодёжи, Движение Первых и Центр «Воин».
Открытие "Трудового лета 2026": когда профессия становится ближе
В Доме детского творчества состоялось открытие летней трудовой кампании, которое прошло в новом, интерактивном формате.
