Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Новогодние ёлки вернулись в город: тюменцам раздали щепу для дач и садов
В Тюмени завершилась экологическая акция по раздаче щепы жителям города. Организатором выступило ООО «ТЭО» при поддержке добровольческого объединения «Круговорот». Поводом для мероприятия стала переработка живых новогодних деревьев, которые тюменцы сдали после праздников для экологичной утилизации.
"Росводоканал Тюмень" напоминает о сроках передачи показаний приборов учета
Для правильного выставления текущих платежей, актуальные показания счетчиков необходимо передавать ежемесячно в период с 5 по 25 число.
Михаил Мишустин отметил важность проведения Года единства народов России
Председатель правительства РФ подчеркнул, что непобедимое единство – это то, что лежит в основе достижений и побед россиян в самых разных областях.
Цифровизация госуслуг позволяет предоставлять их быстро и просто. Об этом заявил глава Правительства Михаил Мишустин, выступая с ежегодным отчётом в Госдуме.
В прошлом году на Госуслуги добавили 36 новых комплексных решений для жизненных ситуаций. Всего на портале их почти 70. Например, для подачи документов при поступлении в колледж, планировании и рождении ребёнка, оформлении налогового вычета.
