Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Школы из Тюменской области – в числе лучших по популяризации литературных клубов по итогам марта
Проект «Чтецкие программы» реализуется по поручению Президента РФ. По результатам ежемесячного всероссийского рейтинга определены 30 самых активных литературных клубов.
В Аромашевском округе проходит технический осмотр сельхозтехники
Ежегодный технический осмотр самоходных машин и оборудования традиционно стартует в преддверии полевых работ. В этом году главный Государственный инспектор Гостехнадзора по Аромашевскому району начал проведение техосмотра с крупнейшего предприятия муниципалитета – ООО Агрохолдинг «Аромашевский». Как отмечает главный государственный инспектор Николай Гусаков, в хозяйстве подходят к процедуре ответственно, лица, которые отвечают за техсостояние, заранее комплектуют машины и минимизируют количество замечаний. Во время осмотра инспектор выявил первые недочёты.
Новоберезовская мастерица покорила международный конкурс белорусского творчества
В этом году в Доме национальных культур им. Г. Д. Заволокина состоялся XX Международный конкурс белорусского творчества «От Полесья до Сибири несите, аисты, весну!». В смотре, объединившем 1066 участников из России, Беларуси и Казахстана, первое место в номинации «Декоративно-прикладное искусство» завоевала Галина Ситдикова.
Новые возможности для жителей Аромашевского округа
С марта 2026 года жители отдалённых территорий муниципального округа могут получить ряд нотариальных услуг по месту жительства.
