Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Море букетов, улыбки и первый звонок…
В Аромашевском округе, как и по всей стране, 1 сентября прозвенел первый звонок, который возвестил о начале нового учебного года для юных жителей муниципалитета. Впереди у них яркие и насыщенные событиями учебные будни.
Тюменские поисковики подняли останки 19 бойцов Красной армии
Останки 19 бойцов Красной армии подняли поисковики Тюменской области. По солдатским медальонам установили три имени.
Фельдшер из деревушки Горки
24 августа 90-летний юбилей отметила жительница села Аромашево Евдокия Ивановна Третьякова. Поздравить юбиляршу со столь знаменательной датой, вручить подарок и букет цветов в этот день пришла председатель районного Совета ветеранов Татьяна Степанюк. А вот поздравления от детей и многочисленных родственников виновница торжества, по просьбе внука, четвёртый год защищающего Родину в зоне СВО, и которому командование дало отпуск специально для этой цели, примет чуть позже.
35-летие легендарного тюменского ОМОН отметили в Тюмени
35-ю годовщину со дня образования отметил отряд мобильный особого назначения «Вепрь» Управления Росгвардии по Тюменской области. В областной столице состоялись торжественные мероприятия, турнир по силовому экстриму среди сотрудников правоохранительных органов региона и праздничная программа, где презентовали документальный фильм о спецподразделении.
