Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Грозу и дождь обещают на юге Тюменской области
Грозу и кратковременные дожди обещают днем жителям юга Тюменской области 30 июля. Ночью без …
Просветители Тюменской области претендуют на награду Знание.Премия
В борьбу за главную просветительскую награду страны вступили уже 56 соискателей от Тюменской области. Количество участников по всей России превысило 5 тысяч. Заявки на Знание.Премия — 2026 принимаются до сентября. Общество «Знание» опубликовало промежуточный рейтинг российских регионов, участвующих в проекте.
Ульяна ВОЛКОВА: "Вся жизнь прошла в труде"
Продолжаем традицию с 2026 года – поздравлять тружеников тыла нашего муниципалитета. Это представители поколения военного времени, на долю которых выпало много непосильного труда, голода, лишений, слёз и страданий. Но они мужественно выстояли и уже в своём почтенном возрасте сохраняют ясность ума и душевную теплоту. 24 июля 94 года исполнилось жительнице Аромашево Ульяне Семёновне Волковой. Помимо родных поздравить долгожительницу с днём рождения приехал директор Комплексного центра социального обслуживания населения (КЦСОН) Михаил Сухоруков.
Кармацкая встречала гостей
В минувшую субботу здесь народ веселился от души – были и хлеб, и зрелища. Увеселяли собравшихся работники культуры и самодеятельные коллективы из Кармацкой, Юрминки и Аромашево. Особенно умилили и бурные аплодисменты получили местные юные артисты: заставила улыбнуться инсценировка песни «Сенечка и семечки» в исполнении Кати и Андрея Живоженко, мальчик также зажигательно сплясал «Танцуй, как Петя»; в летнее настроение погрузили музыкальные композиции Арины Лысяковой и Ани Ивановой.
