Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В Аромашевском округе прошел марафон концертов ко Дню пожилого человека
В преддверии Международного дня пожилого человека в Аромашевском муниципальном округе состоялся особый культурный марафон. В течение двух дней, 24 и 25 сентября, творческие коллективы отправились в масштабный выездной тур под единой душевной темой «Родина России у нас у всех одна». Главными зрителями и гостями праздника стали жители малых деревень.
В Аромашевском округе уборочная кампания близится к завершению
Аромашевский округ выходит на финишную прямую уборочной кампании: собрано 91% зерновых, а семена для будущего урожая уже готовы.
Мошенники по схеме с обновлением приложений перевели 90 тыс. рублей со счета тюменки
Следственное отделение ОМВД России "Уватский" расследует уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного частью 3 статьи 158 Уголовного кодекса РФ "Кража, с банковского счета".
В Тюменской области продолжается акция "Сообщи, где торгуют смертью"
В Тюменской области в рамках акции "Сообщи, где торгуют смертью" проводятся профилактические мероприятия в образовательных, спортивных организациях, учреждениях социальной защиты населения.
