Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Регионы участвуют в конкурсе на право принять у себя марафон Знание.Первые, посвященный Году единства народов России
Стартовал прием заявок от регионов на проведение весеннего марафона Знание.Первые. Событие войдет в серию мероприятий Года единства народов России. По итогам конкурса комиссия выберет до 10 регионов, которые станут площадками для обширной просветительской программы с участием выдающихся представителей этносов России: государственных деятелей, ученых, мастеров культуры, искусства и спорта, Героев РФ. Марафон состоится в преддверии празднования Дня коренных малочисленных народов РФ. Организатор – Общество «Знание».
В День книгодарения росгвардейцы в Тюмени присоединились к всероссийской акции "Дарите книги с любовью"
В рамках празднования 10-летия Росгвардии и 215-й годовщины войск правопорядка росгвардейцы в …
С 2026 года семьи с двумя и более детьми могут получить ежегодную семейную выплату от Отделения СФР по Тюменской области
С 2026 года в Тюменской области вводится ежегодная семейная выплата — новая мера социальной поддержки для семей с двумя и более детьми. Данная выплата предусматривает возврат части уплаченного НДФЛ за предыдущий год и назначается каждому из работающих родителей, уплативших налог.
Владислав Шапша подвел итоги и проинформировал о планах работы комиссии Государственного Совета РФ по направлению "Кадры"
13 февраля в Калуге в формате видеоконференции губернатор Владислав Шапша провел заседание возглавляемой им комиссии Государственного Совета РФ по направлению «Кадры». В рамках мероприятия были подведены итоги деятельности комиссии за предыдущий год и определены ключевые направления работы на ближайший период. Владислав Шапша оценил проведенную работу как интенсивную. По его словам, вопросы, рассмотренные на комиссии, носили комплексный характер. Охвачен весь цикл — от прогноза и подготовки кадров до их трудоустройства и адаптации.
