Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
ООО "Тюменское экологическое объединение" напоминает главные правила уборки территорий от регионального оператора
С наступлением конца осени жители Тюменской области активно готовят к зиме дачи, огороды и придомовые территории. В этот период региональный оператор призывает граждан ответственно подходить к утилизации мусора и внимательно следить за тем, что именно попадает в уличные контейнеры.
Аромашевская школа присоединилась к всероссийскому "Бумбатлу"
В России проходит масштабная экологическая акция «Бумбатл». Мероприятие реализуется при поддержке Минприроды России и является важной частью национального проекта «Экология». Активное участие в соревновании по сбору вторсырья приняли обучающиеся Аромашевской средней школы и ее филиалов.
Счастливые дни молодости в памяти не стёрлись
12 октября поздравления с днём рождения, подарок от главы округа, открытку от президента России и цветы принимала труженица тыла из села Слободчики Анна Николаевна Горлова.
Как многодетным родителям платить за электроэнергию меньше
С 2025 года действуют диапазоны потребления объёмов электроэнергии для населения и приравненных к нему категорий потребителей, которые влияют на размер начислений платы. Диапазоны – это дифференциация тарифов, при которой стоимость электроэнергии зависит от объёма её потребления за месяц. Чем больше киловатт-часов (кВт·ч) потреблено, тем выше тариф за каждый кВт·ч в пределах превышения.
