Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Мошенники, выдав себя за сотрудников почтового отделения, портала "госуслуг" обманули жительницу Ялуторовского муниципального округа
В Межмуниципальный отдел МВД России «Ялуторовский» с заявлением о факте мошенничества обратилась жительница Ялуторовского муниципального округа.
В Тюмени обсудили актуальные вопросы дошкольного образования
Форум "Новые ориентиры образования", посвященный Году дошкольного образования, собрал в школе №67 более 300 педагогов, методистов и руководителей учреждений Тюменской области. Участие в пленарном заседании принял руководитель фракции "Единой России" Тюменской областной думы, региональный координатор партийного проекта "Новая школа" Андрей Артюхов.
"Семья – это то, что мы делим на всех"
В преддверии дня семьи, любви и верности в центре общения старшего поколения при клиентской службе соцфонда рф в аромашевском округе состоялось тематическое праздничное мероприятие.
Три тюменские пары сыграли свадьбы на Всероссийском фестивале в Москве
Три семейные пары из Тюменской области стали участниками III Всероссийского свадебного фестиваля «Россия. Соединяя сердца». Об этом рассказал губернатор региона Александр Моор. Торжественные регистрации браков прошла в Москве в знаменательную дату — День семьи, любви и верности.
