Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В Аромашевском округе прошёл традиционный весенний субботник
Сегодня в Аромашево сотрудники учреждений, предприятий и местных организаций объединились, чтобы провести масштабный весенний субботник и подготовить село к предстоящим майским праздникам.
В Тюменской области введён особый противопожарный режим
С 28 апреля на территории Тюменской области, включая Аромашевский муниципальный округ, введён особый противопожарный режим. Об этом напомнила старший инспектор отдела надзорной деятельности и профилактической работы Юлия Скардилова, обратившись к жителям и гостям округа с важным предупреждением.
Юные инспекторы движения сразились за право представить округ на областном этапе
В Доме детского творчества прошёл традиционный районный конкурс юных инспекторов движения «Безопасное колесо». В этом году за победу боролись 31 школьник из всех филиалов образовательных учреждений Аромашевского округа, а также делегация гостей из Голышмановского муниципального округа.
Президент России поддержал перенос срока погашения задолженностей регионов по бюджетным кредитам
С инициативой отложить погашение бюджетных кредитов с 2026 года на более поздний срок выступила партия «Единая Россия». Владимир Путин поддержал это предложение.
