Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Аромашевцы окунулись в культуру и традиции российских немцев
В рамках празднования Года единства народов России в библиотеке имени поэта В.И. Белова состоялся культурный марафон «Вместе - мы Россия», посвященный вкладу в развитие страны этого народа.
В Аромашевском округе напомнили о льготах на проезд для инвалидов
Жители Аромашевского округа, имеющие инвалидность, могут воспользоваться важной мерой социальной поддержки — оплатой половины стоимости билета при поездках на автобусах междугороднего сообщения по Тюменской области. Об особенностях предоставления этой льготы рассказала начальник отдела социальной защиты населения Аромашевского округа Оксана Власова.
В Аромашеве волонтеры Победы провели патриотическую акцию
В преддверии Дня народного единства волонтеры Победы из Дома детского творчества села Аромашево провели тематическую акцию «Моя Россия — это я». Мероприятие прошло в рамках познавательной лекции «Мы – Россия. Истоки и горизонты единства народов».
Просветитель из Тюменской области – в числе номинантов Знание.Премия – 2026
Общество «Знание» анонсировало шорт-лист главной просветительской награды страны. В него вошли 124 заявки в 17 номинациях. Среди них 68 просветителей, 46 проектов, 5 компаний и 5 субъектов РФ. В ноябре номинанты представят свою просветительскую деятельность Почетному жюри в Москве. Шорт-лист шестого сезона доступен на сайте Знание.Премия.
