Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Михаил Сухоруков: "Наша задача — не оставить человека один на один с бедой"
В Аромашевском комплексном центре социального обслуживания населения рассказали о деятельности учреждения и о том, какую помощь получают жители округа.
Школа из Тюменской области вышла в финал Всероссийского конкурса школьных музеев
Российское общество «Знание» опубликовало список финалистов Всероссийского конкурса школьных музеев. Тюменскую область в заключительном этапе представит МАОУ СОШ №30 города Тюмени. В октябре представитель школы отправится на форум «Память жива» в Москву, где пройдут финальные испытания. Конкурс организован по поручению Президента РФ Владимира Путина при поддержке Минпросвещения РФ.
Аромашевцы приняли участие в конкурсе рисунков "ГТО: Путь к знаку отличия"
В преддверии Дня физкультурника подведены итоги областного конкурса рисунков «ГТО: Путь к знаку отличия!» среди воспитанников дошкольных организаций и обучающихся начальных классов муниципальных образований Тюменской области.
Первые выплаты по больничным от регионального отделения СФР самозанятые смогут получить уже в августе
Это будут самозанятые, которые присоединились к программе добровольного социального страхования в январе этого года и начали перечислять взносы с февраля. За первое полугодие 2026 года участниками программы стали 227 жителей Тюменской области. Общая сумма перечисленных ими средств составила 1,3 миллиона рублей.
