Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
В Русаково отметили окончание уборочной кампании
14 октября площадь у Русаковского Дома культуры наполнилась смехом, музыкой и ароматами домашней выпечки. Здесь состоялось масштабное праздничное мероприятие «Покров Пресвятой Богородицы — День животновода», организованное в рамках программы развития русской народной культуры «Горница», которая в этом году отмечает свой 10-летний юбилей.
Форум "Цифровые решения" 2026: как прошел главный ИТ-форум страны
С 6 по 10 октября 2026 года Национальный центр «Россия» в Москве стал центром главного ИТ-события страны — форума «Цифровые решения». Организованный Минцифры при поддержке Правительства, он собрал порядка 20 тыс. участников и задал рамку для разговора о переходе от отдельных технологий к системным цифровым решениям. Пять дней форума объединили пленарные заседания по всем направлениям цифровой трансформации, выставку передовых отечественных ИТ-решений, церемонию награждения лучших цифровых продуктов и сервисов, международную повестку и зрелищные соревнования роботов.
В голышмановском отделе полиции подведены итоги изучения мнения населения о деятельности полиции
Полицейские совместно с членами Общественного совета при отделе полиции провели среди жителей Голышмановского, Аромашевского и Бердюжского муниципальных округов опрос общественного мнения о деятельности полиции.
Полвека рука об руку
С волнением встречает работницу ЗАГСа супружеская чета Вострых. Торжественно и трогательно проводит Ольга Юрьевна церемонию вручения благодарственного письма, цветов и памятной медали.
