Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Более 710 тыс. жителей Тюменской области поставили прививки от гриппа
Более 710 тыс. жителей Тюменской области вакцинировались от гриппа в Тюменской области. Прививочная кампания в регионе продолжается. Поставить прививку можно в поликлиниках по месту жительства, сообщает региональное управление Роспотребнадзора.
Более 1000 ветеранов СВО стали участниками федерального образовательного проекта "Школа фермера"
В Москве состоялась встреча с ветеранами специальной военной операции, которые прошли обучение в рамках образовательного проекта «Школа фермера», организованного Минсельхозом РФ и Россельхозбанком при поддержке Государственного фонда «Защитники Отечества». Подготовку прошли более 1000 защитников из 83 регионов России.
Стартовал прием заявок на IV Всероссийскую муниципальную премию "Служение"
На рассмотрение принимаются проекты, управленческие решения и инициативы представителей муниципального сообщества. Прием заявок продлится до 29 ноября 2026 года.
Юные инспекторы движения напомнили аромашевцам о безопасности на осенней дороге
23 октября 2026 года в Аромашевском муниципальном округе прошла важная профилактическая акция «Безопасность на дороге в осенне-зимний период».
