Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Диалог между властью и населением
В округе продолжаются сельские сходы. 18 февраля встреча руководителей органов местного самоуправления с населением состоялась в селе Русаково. Мероприятие прошло с участием главы округа Игоря Власова, ведущего специалиста отдела по общим вопросам и информации Юлии Михайличенко, участкового уполномоченного полиции Владимира Орлова, начальника отделения надзорной деятельности и профилактической работы «Голышмановский» УНД и ПР ГУ МЧС России по Тюменской области Дмитрия Лёдова.
Участник "Боевого кадрового резерва" назначен помощником депутата Тюменской облдумы
Участник проекта "Боевой кадровый резерв" Мирас Сайфутдинов назначен на должность помощника депутата Тюменской областной думы. Удостоверение ему вручил наставник – член президиума политсовета "Единой России", первый вице-президент общероссийской организации "Опора России" Эдуард Омаров.
Путешествие в творчество Агнии Барто
В детской библиотеке состоялся районный конкурс чтецов «Добрая Агния Барто», посвящённый 120-летию со дня рождения поэтессы.
Праздник мужества и чести
23 Февраля – это не просто дата в календаре, а символ мужества, доблести и чести. В преддверии праздника в Центральной районной библиотеке имени поэта Владимира Белова было особенно многолюдно и торжественно. Здесь собрались те, для кого защита Родины – не громкие слова, а личный опыт и жизненная позиция.
