Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Скандинавская ходьба: шаг к активному долголетию
В Аромашевском комплексном центре социального обслуживания населения прошли оздоровительные занятия по скандинавской ходьбе для граждан пожилого возраста. Мероприятие состоялось в рамках школы «Занятия физической культурой и спортом» регионального проекта «Активное долголетие по-тюменски».
Тюменцы могут внести предложения в народную программу до 22 августа
До 22 августа продлен сбор предложений в народную программу. Как сообщил в своих аккаунтах в соцсетях губернатор Тюменской области Александр Моор, всего жители региона направили более 50 тыс. предложений.
Поздравили ветеранов
3 августа состоялись два дня рождения тружеников тыла из Аромашево: 97-летие отметила Евдокия Тимофеевна Созонова и 96 лет исполнилось Александру Кирилловичу Пермякову. Поздравить ветеранов и вручить открытку от президента РФ Владимира Путина, подарок от главы округа Игоря Власова приехал директор КЦСОН Михаил Сухоруков. Музыкальные номера для долгожителей подготовили работники культуры Егор Кошкин и Владимир Зубков. Газета уже писала об этих аромашевцах, когда они отмечали юбилейную дату – 95-летие. Мы рассказывали о непростом жизненном пути, когда им наравне со взрослыми пришлось трудиться чуть ли не с детских лет в период Великой Отечественной войны. И в этот раз мы также их навестили
Стартовал ежегодный конкурс "Народный участковый"
В регионе дан старт ежегодному конкурсу «Народный участковый». Первый региональный этап продлится с 11 по 20 августа. За звание лучшего участкового уполномоченного полиции в этом году борется 21 сотрудник. По итогам голосования во второй тур выйдут три конкурсанта, набравшие наибольшее количество голосов жителей.
