Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Преображенка: где душа наливается теплом, а время застыло у колодца-журавля
Продолжаем рубрику о малых деревнях нашего округа. Каждое место красиво по-своему, у каждого своя природа и своя судьба. Сегодня наш путь лежит в деревню Преображенку. Хоть мало жителей здесь осталось, и много домов смотрят на мир пустыми глазницами окон, но, когда заезжаешь в Преображенку, душа невольно наливается теплом. Здесь время течет иначе — неспешно и размеренно. Проехав по улице Пушкина до самого конца, мы увидели четыре старинных колодца, оснащенных подъемным механизмом, который в народе ласково называют «журавль». Рядом стоит старый магазин, виднеется почта, а вдали, на улице Лермонтова, угадываются силуэты еще нескольких домов.
Технику и оборудование передали тюменцы бойцам СВО
Необходимую технику и оборудование передали активисты из Тюменской области землякам, которые служат в зоне проведения специальной военной операции. Для бойцов закупили квадрокоптеры, мотоциклы, транспорт повышенной проходимости, ретрансляторы, оргтехнику и компьютеры. На фронте это – расходный материал.
Школа обязана дать ребенку особое питание по медсправке, рассказал эксперт
Федеральное законодательство обязывает образовательные организации создавать условия для охраны здоровья обучающихся, включая организацию питания с учетом состояния здоровья ребенка, рассказал в беседе с RT директор департамента защиты прав потребителей Роскачества Игорь Поздняков.
Студенты региона могут рассказать о своих достижениях на конкурсе "Студент года Тюменской области"
Регистрация на региональный этап Российской национальной премии «Студент года Тюменской области» открыта до 20 сентября. Участниками станут студенческие сообщества и студенты очной формы обучения вузов, колледжей и техникумов в возрасте от 16 до 25 лет, которые добились успехов в различных сферах: спорт, творчество, наука, волонтерство и других.
