Ученые Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд.
Растительное масло – полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное – светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.
Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.
Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.
Важная информация на этикетке
Надписи "холодный отжим" на этикетке рафинированного масла и "вымороженное" для нерафинированного масла являются безусловным плюсом.
Бесполезная информация, используемая в целях маркетинга
• Продукт содержит витамин Е
• Изготовлен без консервантов и красителей
• Первый отжим
• Без холестерина
– Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин – это жир животного происхождения, – подчеркивают специалисты вуза. – Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.
Совет ученых
Не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде.
Источник: "АиФ-Тюмень".
Другие материалы рубрики Общество
Аромашевский округ готовится ко Дню пожилого человека
Ежегодно в преддверии Международного дня пожилого человека, который отмечается 1 октября, АУ «Аромашевский КЦСОН» запускает традиционную благотворительную акцию «Азбука добра». О том, как проходит кампания в этом году, какие потребности есть у подопечных и как жители округа могут помочь старшему поколению, рассказала руководитель службы ухода на дому Вера Ширшова.
Жителей Аромашево информируют о необходимости соблюдения правил обращения с отходами I и II классов опасности
С 1 марта 2022 г. обращение с отходами I и II классов опасности осуществляется с учетом требований статьи 14.4 Федерального закона от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления».
Аромашевцы могут получить консультацию по профилактике гриппа и ОРВИ на горячей линии
С наступлением осени и похолоданием традиционно возрастает риск подхватить простуду или грипп. Чтобы защитить себя и своих близких, важно быть во всеоружии. Именно поэтому Управление Роспотребнадзора по Тюменской области организовало тематическую горячую линию, которая поможет жителям региона, включая Аромашевский округ, грамотно подготовиться к сезону простуд.
Работники лесного комплекса получили награды
В правительстве Тюменской области на торжественном мероприятии, во время которого 64 работника лесного комплекса были отмечены федеральными и региональными наградами, был и наш земляк Сергей Ширшов.
