15 декабря в селе Аромашево при поддержке "Инвестиционного агентства Тюменской области" в рамках программы "Школа фермера" состоялся учебно-практический семинар, посвящённый развитию кролиководства.

"В посланиях губернатора Тюменской области и президента России много внимания было уделено развитию сельского хозяйства, в том числе и развитию личных подсобных хозяйств. Наш сельскохозяйственный район не является исключением, и поэтому после двух этапов "Школы фермера" проводится и эта встреча, так как кролиководство в нашем районе тоже является актуальной темой", обратился с приветственным словом к любителям и производителям диетического продукта глава Аромашевского района Евгений Ковальчук.

Он подчеркнул, что по статистике на 1 января 2016 года в районе содержалось 1 285 кроликов, но на самом деле цифра гораздо больше: только в Аромашево кролики содержатся в 35 хозяйствах.

В роли ректора выступил опытный кроликовод, родившийся в Свердловской области, а ныне проживающий в Краснодарском крае, Евгений Макляков. Представившись присутствующим, он подробно выяснил у них что бы они хотели от него услышать на этом занятии, и обозначил цель своего приезда.

"Мы будем говорить о мясном кролиководстве, оставив в стороне все другие направления. Обсуждать же будем не промышленное производство, с десятками тысяч голов, а мелкотоварное, чтобы им можно было заниматься в рамках ЛПХ, небольшого фермерского хозяйства, которое не требует единовременных десятимиллионных вложений. Недавно я в свой семинар включил вопрос: "Почему вам не надо заниматься кролиководством?" Так получилось, что сталкиваясь с этой проблемой часто и в разных регионах, понял, что с неё надо начинать. К сожалению, есть такие люди, которые вложили в этот бизнес деньги, вырастили замечательных кроликов, а вот забивать их не могут. И этот психологический барьер очень серьёзен для мясного кролиководства, перешагнуть который самостоятельно практически невозможно. Если вы очень сильно привязываетесь к своим питомцам, то держать их вам нужно как декоративных животных, для красоты", – утверждал практик.

Я, как человек далёкий от кролиководства, не рассчитывал услышать или узнать для себя что-то интересное или полезное, но чем больше слушал, как этот увлечённый человек делится своим опытом, заинтересовывался этой темой всё больше и больше.

В начале Евгений Макляков на примерах рассказал, как нужно правильно предлагать потенциальным покупателям свою продукцию, чтобы маленькое предприятие могло давать прибыль, и о геометрическом приросте мяса в расчёте на одну крольчиху в год.

"Кролик – животное уникальное. По приросту живой массы от одной крольчихи в год ему нет подобных. Теоретически они способны приносить потомство 10-11 раз в год, на практике – 5-6. Свиньи тянутся за ними, но всё же отстают раза в четыре. Как этого добиться – зависит от нас с вами. Сравнить можно так: современный автомобиль способен развить скорость 280 километров в час, а вот сможем ли мы его удержать на дороге? Так и здесь: не имея хорошего опыта в кролиководстве, закупите сразу какую-нибудь элитную породу и в итоге загубите и её, и вложенные средства", – предупредил докладчик.

Когда разговор зашёл о породах кроликов, зал оживился. Каких их только не назвали: бабочка, белый великан, серый великан, фландр, новозеландская красная, а один из присутствующих предложил не умничать, а объединить все под названием "Местные", так как есть сомнения в их чистопородности, с чем гость согласился с удовольствием. Мясо всех пород съедобное, но результат по воспроизводству потомства и наращиванию мышечной массы они дают разный. Кролики, как и породы КРС, выводились с определённой задачей. От одних требовался качественный и красивый мех, от других – хорошее воспроизводство, от третьих – мясо.

"В советские времена, когда кролиководческие фермы работали в основном на производство шкурок, им всем был доведён небольшой план на производство бройлерной крольчатины, когда вес тушки составляет от 800 граммов до 1 200. Их выращивали тоннами для руководящих органов. Там прекрасно знали какого кролика нужно кушать, а кролик действительно очень вкусен, когда молод, у него во время наступления половой зрелости за месяц меняется химический состав мяса", – привёл пример Евгений Макляков, когда зашёл разговор о времени забоя зверушек.

Остановился гость и на генетике поголовья, правильности скрещивания и исключении инцестных связей в работе кролефермы, формировании линий ремонтного стада, познакомил со схемой вливания свежей крови в существующее родственное стадо и поддержании породного стада: "Мы все знаем, что торговля живыми кроликами в разы выгоднее, чем продажа его мяса, и такая возможность – это хороший плюс, но для этого у вас должна быть схема породности, чтобы от белых кроликов серые не рождались..."

Переходя к теме кормления, Евгений Макляков привёл пример из собственного опыта: "Я на заре занятия кролиководством был убеждён на 100 % и горячо доказывал всем, что кролику достаточно сена и воды. Сейчас убеждён в обратном: кормлю только хорошим комбикормом, вообще исключив из рациона сено. Повторю, – только хорошим комбикормом, от проверенного производителя. Да, он будет жить на сене, но результатов на этом корме мы не добьёмся, и молодняк на нём будет периодически гибнуть. А если к ним попадёт какая-то часть прелого, то вы угробите всё стадо. Есть такое понятие как "конверсия корма" – это способность кормовой единицы превращаться в единицу продукции. У меня на протяжении двух лет по всей ферме эта цифра составляет 3,6-3,8. На плохо оборудованной ферме эта цифра в лучшем случае будет равняться 10, а то и больше", – заверил практик.

Целью проводимого семинара было научить кролиководов выращивать конкурентоспособное на рынке по качеству и себестоимости мясо.

Большой интерес у местных кролиководов вызвали темы воспроизводства стада, устройстве гнезда и кормушек, которые почти на 100 % исключают потерю кормов.

"Крольчиху не заставишь рожать там, где ты хочешь, она из гнезда может туалет сделать, а рожать в кормушке", – высказали мнение из зала.

"Вы можете кормить как угодно, с ложечки, из чашечки, точно также и поить, но если вы не оборудуете грамотно и правильно гнездо, и будут плохие кормушки, то у вас мяса не будет, а перерасход кормов уведёт ваш бизнес далеко в минус", – ответил Евгений Макляков.

Исходя из своего опыта и наблюдений, фермер разработал родильное гнездо, максимально приближенное к норе вырытой крольчихой. Специалист утверждал, что гибель крольчат из-за этого на его ферме прекратилась почти на 100 %. Покушав, они отползают в нору, и у крольчихи нет возможности наступать на них и давить. Важно оборудовать эту нору так, чтобы новорожденные крольчата, лишённые возможности двигаться в течение суток, не примёрзли ко дну и не сварились, если используется подогрев.

"Главная задача семейной кролиководческой фермы – обеспечение продовольственной безопасности свою семью за счёт хорошего качественного и экологически чистого продукта, что актуально в наше время", – подвёл итог своему семинару опытный кроликовод Евгений Макляков.