Лучший способ обезопасить этот продукт от вредных бактерий – хорошая термообработка.
Хорошие хозяйки считают, что все продукты перед употреблением в пищу лучше помыть. Такой подход поможет защитить от различных заболеваний и неприятностей со стороны желудочно-кишечного тракта. Но иногда чрезмерное стремление к "дезинфекции" может навредить.
Нутрициолог Ксения Яковенко предупреждает: мыть мясо нельзя. Ни в холодной, ни в теплой, ни в горячей воде.
"На поверхности мяса могут находиться бактерии, среди которых особенно опасна листерия. Эта бактерия устойчива к холоду и может выживать даже в холодильнике, а также легко переносит заморозку. Листерия предпочитает влажную среду, что делает мытье мяса особенно рискованным", - рассказала Ксения tmn.aif.ru.
При мытье мяса капли воды могут разнести листерию по всей кухне, загрязняя раковину, кран, рабочие поверхности, а также руки и одежду. Поэтому единственный безопасный выход — не мыть мясо. Ксения Яковенко также рекомендует работать в перчатках, чтобы минимизировать контакт с сырым мясом. Кроме того, важно использовать отдельную доску и нож.
Лучший способ защититься от листериоза – правильная термообработка, так как бактерии погибают при высокой температуре.
Источник: tmn.aif.ru.
Другие материалы рубрики Общество
В Тюмень пришла по-настоящему летняя погода
Солнце все чаще радует горожан своими лучами. Но не стоит забывать, что небесное светило не только дарит улыбки, но и может негативно воздействовать на кожу и даже здоровье. Специалист по работе с лицом и телом, тренер-преподаватель по массажным техникам Евгения Кузнецова рассказала редакции «МегаТюмень», почему важно пользоваться солнцезащитными кремами и как правильно это делать.
Тренировка памяти: мнемотехники для "серебряного" возраста
В Региональном центре активного долголетия, геронтологии и реабилитации тюменцы «серебряного» возраста осваивают мнемотехники – приёмы, которые помогают эффективнее запоминать информацию и предотвращать когнитивные нарушения.
Аромашевцы принимают участие в масштабном проекте по безопасности на дорогах
В Тюменской области дан старт информационно-просветительской кампании #ДетиНеВодители, направленной на профилактику детского дорожно-транспортного травматизма. Церемония открытия прошла на площадке лагеря «Остров детства», где в эти дни определяют сильнейших участников финала областного конкурса «Безопасное колесо».
Александр Моор поздравил жителей региона с Международным Днем семьи
Уважаемые земляки! Поздравляю вас с Международным днём семьи! Семья - это любовь, забота, …
