Лучший способ обезопасить этот продукт от вредных бактерий – хорошая термообработка.
Хорошие хозяйки считают, что все продукты перед употреблением в пищу лучше помыть. Такой подход поможет защитить от различных заболеваний и неприятностей со стороны желудочно-кишечного тракта. Но иногда чрезмерное стремление к "дезинфекции" может навредить.
Нутрициолог Ксения Яковенко предупреждает: мыть мясо нельзя. Ни в холодной, ни в теплой, ни в горячей воде.
"На поверхности мяса могут находиться бактерии, среди которых особенно опасна листерия. Эта бактерия устойчива к холоду и может выживать даже в холодильнике, а также легко переносит заморозку. Листерия предпочитает влажную среду, что делает мытье мяса особенно рискованным", - рассказала Ксения tmn.aif.ru.
При мытье мяса капли воды могут разнести листерию по всей кухне, загрязняя раковину, кран, рабочие поверхности, а также руки и одежду. Поэтому единственный безопасный выход — не мыть мясо. Ксения Яковенко также рекомендует работать в перчатках, чтобы минимизировать контакт с сырым мясом. Кроме того, важно использовать отдельную доску и нож.
Лучший способ защититься от листериоза – правильная термообработка, так как бактерии погибают при высокой температуре.
Источник: tmn.aif.ru.
Другие материалы рубрики Общество
592,5 млн рублей ежегодной семейной выплаты перечислено работающим родителям Тюменской области
С июня Отделение Социального фонда России по Тюменской области приступило к перечислению средств родителям с двумя и более детьми. За два месяца уже 18,5 тыс. семей региона получили возврат части уплаченного НДФЛ за прошлый год. Средний размер выплаты составил 32 тыс. рублей.
Пресс-конференцию в День Тюменский области проводит глава региона Александр Моор
Журналисты более 30 изданий подготовили вопросы для губернатора Александра Моора. Пресс-конференция губернатора, посвященная 82-й годовщине со дня образования региона, проходит 14 августа в большом зале правительства Тюменской области.
Госавтоинспекция призывает водителей к повышенной бдительности в преддверии нового учебного года
С приближением 1 сентября Госавтоинспекция напоминает всем участникам дорожного движения о необходимости особой осторожности на дорогах. О том, как обеспечить безопасность юных пешеходов в первые дни учебного года, рассказала инспектор по пропаганде безопасности дорожного движения ОГИБДД МО МВД России, майор полиции Анастасия Лосева.
Финиширует ремонт дороги в Малиновке
На территории Малиновского сельского поселения Аромашевского округа в полном разгаре ремонтные работы на участке автомобильной дороги общей протяжённостью 6 345 метров. Дорожники выполняют устройство щебёночного покрытия в два слоя.
