Лучший способ обезопасить этот продукт от вредных бактерий – хорошая термообработка.
Хорошие хозяйки считают, что все продукты перед употреблением в пищу лучше помыть. Такой подход поможет защитить от различных заболеваний и неприятностей со стороны желудочно-кишечного тракта. Но иногда чрезмерное стремление к "дезинфекции" может навредить.
Нутрициолог Ксения Яковенко предупреждает: мыть мясо нельзя. Ни в холодной, ни в теплой, ни в горячей воде.
"На поверхности мяса могут находиться бактерии, среди которых особенно опасна листерия. Эта бактерия устойчива к холоду и может выживать даже в холодильнике, а также легко переносит заморозку. Листерия предпочитает влажную среду, что делает мытье мяса особенно рискованным", - рассказала Ксения tmn.aif.ru.
При мытье мяса капли воды могут разнести листерию по всей кухне, загрязняя раковину, кран, рабочие поверхности, а также руки и одежду. Поэтому единственный безопасный выход — не мыть мясо. Ксения Яковенко также рекомендует работать в перчатках, чтобы минимизировать контакт с сырым мясом. Кроме того, важно использовать отдельную доску и нож.
Лучший способ защититься от листериоза – правильная термообработка, так как бактерии погибают при высокой температуре.
Источник: tmn.aif.ru.
Другие материалы рубрики Общество
Знание.Родители: как развивается просветительская работа с сообществом родителей по всей стране
Общество «Знание» при поддержке Министерства просвещения РФ активно вовлекает в просветительскую и воспитательную деятельность родителей из каждого региона России. Уже более 15 тысяч родителей стали участниками этого процесса. Для них создан конкурс поддержки инициатив школьных родительских комитетов, проводятся образовательные мероприятия и обучающие курсы.
Провел встречу с финалистом федеральной программы "Время героев" Виктором Квасовым. Его стажировка продолжается
«Время героев» – это программа личностного, профессионального и карьерного роста для наших воинов, участвовавших в специальной военной операции. Ее инициатором стал Президент России Владимир Владимирович Путин.
"Патриотизм должен гореть внутри тебя": ветеран СВО выступил перед тюменской молодежью
Мероприятие прошло в Штабе общественной поддержки Единой России. Слушателями стали студенты вузов и колледжей, а также юнармейцы. Организатором выступило Российское общество «Знание» совместно с филиалом фонда «Защитники Отечества» в Тюменской области.
