Лучший способ обезопасить этот продукт от вредных бактерий – хорошая термообработка.
Хорошие хозяйки считают, что все продукты перед употреблением в пищу лучше помыть. Такой подход поможет защитить от различных заболеваний и неприятностей со стороны желудочно-кишечного тракта. Но иногда чрезмерное стремление к "дезинфекции" может навредить.
Нутрициолог Ксения Яковенко предупреждает: мыть мясо нельзя. Ни в холодной, ни в теплой, ни в горячей воде.
"На поверхности мяса могут находиться бактерии, среди которых особенно опасна листерия. Эта бактерия устойчива к холоду и может выживать даже в холодильнике, а также легко переносит заморозку. Листерия предпочитает влажную среду, что делает мытье мяса особенно рискованным", - рассказала Ксения tmn.aif.ru.
При мытье мяса капли воды могут разнести листерию по всей кухне, загрязняя раковину, кран, рабочие поверхности, а также руки и одежду. Поэтому единственный безопасный выход — не мыть мясо. Ксения Яковенко также рекомендует работать в перчатках, чтобы минимизировать контакт с сырым мясом. Кроме того, важно использовать отдельную доску и нож.
Лучший способ защититься от листериоза – правильная термообработка, так как бактерии погибают при высокой температуре.
Источник: tmn.aif.ru.
Другие материалы рубрики Общество
Молодые тюменцы заманивали в гости и грабили новых знакомых
Молодых тюменцев, подозреваемых в серии разбойных нападений, задержали оперативники, сообщает УМВД по Тюменской области.
Отчетность некоммерческих организаций с начала 2026 года принимается в электронной форме
Не позднее 15 апреля 2026 года некоммерческие организации должны представить отчет о своей деятельности в 2025 году. С 1 января 2026 года подача и прием отчетности осуществляются по новой унифицированной электронной форме, информирует управление министерства юстиции Российской Федерации по Тюменской области.
Сеть АЗС "Газпромнефть" запустила веб-приложение программы лояльности
Сеть АЗС «Газпромнефть» запустила веб-приложение с доступом в личный кабинет программы лояльности «Нам по пути». Решение позволяет клиентам выпускать бонусную карту, предъявлять ее в электронном виде при оплате топлива и товаров на АЗС, а также накапливать и списывать баллы при совершении покупок.
Международный день ездовых собак отметят в Тюменской области
Международный день ездовых собак отметят фестивалем в экоцентре "Стихия Сибири" 7 февраля. Жителей ждет знакомство с более чем с 30 питомцами - участниками экспедиций на перевал Дятлова и Маньпупунер, сообщают организаторы.
