Не все кисломолочные продукты, представленные на рынке, одинаково полезны.
В торговых сетях – широкий ассортимент творога различных производителей, но все ли производители используют качественное сырье для своего продукта? Магистрант 2 курса направления "ветеринарно-санитарная экспертиза" ГАУ Северного Зауралья Ирина Упорова делится способами определения качества продукта дома.
По словам Ирины, часто в творог добавляют пальмовое масло, что по ГОСТу не допустимо. Его наличие легко ощутить на вкус: после употребления некачественного продукта на языке остается масляная пленка. Кроме того, творог с пальмовым маслом творог становится однородным по структуре, а не зернистым.
Для улучшения цвета продукта в творог могут добавлять соду или мел.
"Распознать эту фальсификацию довольно просто, – уверяет студентка. – Необходимо немного творога развести в воде и добавить туда уксусную кислоту или лимонный сок. Если реакция будет положительной, то содержимое начнет пузыриться".
Еще одна нежелательная добавка – крахмал: его кладут для увеличения массы и впитывания жидкости. Это легко проверить с помощью йода. Достаточно 2-3 капель на небольшое количество творога. Если есть крахмал, творог окрасится в синий цвет. Если цвет творога останется коричневым, поздравляем, вы купили качественный продукт.
Кстати, при выявлении фальсификата на помощь может прийти даже обычная горячая вода: качественный творог быстро растворится, а фальсификат превратится в плотные комки.
Хорошо, если дома есть ультрафиолетовая лампа. Подсветите ею творог, и узнаете, использует ли производитель недопустимые компоненты. Качественный творог дает желтое свечение. Если свечение белое или голубоватое, значит, в творог добавлены растительные жиры.
Источник: tmn.aif.ru
Другие материалы рубрики Общество
Комитет семей участников СВО запускает круглосуточный чат поддержки
С 01 апреля 2025 года единый федеральный чат Комитета семей воинов Отечества медико-психологической поддержки семей и участников СВО переходит на круглосуточный режим работы.
Отгрузка первых материалов: как всё начиналось на тюменском мусоросортировочном заводе
Весна на мусоросортировочном заводе в Тюмени – это повод вспомнить знаменательную дату. Шесть лет назад, 31 марта 2019 года, с тюменского МСЗ на переработку отправились первые партии вторичных ресурсов. Масса этих отгрузок составила 3,8 тонн, 3 тонны и 20,5 тонн.
Учения получили оценку "хорошо"
28 марта на территории деревни Уткармы Новопетровского сельского поселения прошли командно-штабные учения по защите населения от пожара, в рамках которых была предусмотрена учебно-тренировочная эвакуация населения деревни. На учениях присутствовал глава района Игорь Власов.
Голосование за объекты городской среды стартует 21 апреля
Полпред Артём Жога призвал регионы УрФО сосредоточиться на подготовке к проведению Всероссийского голосования за объекты, которые должны быть благоустроены по федеральному проекту "Формирование комфортной городской среды". В этом году жители будут выбирать парки и локации с 21 апреля до 12 июня.
