Не все кисломолочные продукты, представленные на рынке, одинаково полезны.
В торговых сетях – широкий ассортимент творога различных производителей, но все ли производители используют качественное сырье для своего продукта? Магистрант 2 курса направления "ветеринарно-санитарная экспертиза" ГАУ Северного Зауралья Ирина Упорова делится способами определения качества продукта дома.
По словам Ирины, часто в творог добавляют пальмовое масло, что по ГОСТу не допустимо. Его наличие легко ощутить на вкус: после употребления некачественного продукта на языке остается масляная пленка. Кроме того, творог с пальмовым маслом творог становится однородным по структуре, а не зернистым.
Для улучшения цвета продукта в творог могут добавлять соду или мел.
"Распознать эту фальсификацию довольно просто, – уверяет студентка. – Необходимо немного творога развести в воде и добавить туда уксусную кислоту или лимонный сок. Если реакция будет положительной, то содержимое начнет пузыриться".
Еще одна нежелательная добавка – крахмал: его кладут для увеличения массы и впитывания жидкости. Это легко проверить с помощью йода. Достаточно 2-3 капель на небольшое количество творога. Если есть крахмал, творог окрасится в синий цвет. Если цвет творога останется коричневым, поздравляем, вы купили качественный продукт.
Кстати, при выявлении фальсификата на помощь может прийти даже обычная горячая вода: качественный творог быстро растворится, а фальсификат превратится в плотные комки.
Хорошо, если дома есть ультрафиолетовая лампа. Подсветите ею творог, и узнаете, использует ли производитель недопустимые компоненты. Качественный творог дает желтое свечение. Если свечение белое или голубоватое, значит, в творог добавлены растительные жиры.
Источник: tmn.aif.ru
Другие материалы рубрики Общество
Ваш кошелек в опасности: как избежать дистанционного мошенничества
Специалист по связям с общественностью направления со средствами массовой информации МО МВД России «Голышмановский» Ксения Бондаренко рассказала о наиболее распространённых схемах дистанционного мошенничества и призвала жителей округа соблюдать базовые правила финансовой безопасности. По её словам, несмотря на постоянные информационные кампании, аферисты продолжают совершенствовать свои методы, оставаясь самой массовой угрозой для кошельков граждан.
Владыка Тихон совершил Пасхальную Божественную литургию в Аромашево
Сегодня Храм Покрова Божией Матери в селе Аромашево посетил епископ Ишимский и Аромашевский Владыка …
Тюменские пары поборются за право сыграть свадьбу в Москве
В Тюменской области открыта заявочная кампания регионального этапа III Всероссийского свадебного фестиваля «Россия. Соединяя сердца». Молодожёны, планирующие регистрацию брака и готовые представить родной регион на федеральной площадке, могут подать документы до 23 апреля.
"Студенческая весна" открыла тысячи новых талантов
В Тюмени завершился XXXI Областной фестиваль «Студенческая весна». Мероприятие объединило рекордное количество учащихся образовательных учреждений Тюменской области и Ханты-Мансийского автономного округа – Югра. В этом году для участия в главном молодежном событии региона поступило более 5,5 тысяч заявок.
