Не все кисломолочные продукты, представленные на рынке, одинаково полезны.
В торговых сетях – широкий ассортимент творога различных производителей, но все ли производители используют качественное сырье для своего продукта? Магистрант 2 курса направления "ветеринарно-санитарная экспертиза" ГАУ Северного Зауралья Ирина Упорова делится способами определения качества продукта дома.
По словам Ирины, часто в творог добавляют пальмовое масло, что по ГОСТу не допустимо. Его наличие легко ощутить на вкус: после употребления некачественного продукта на языке остается масляная пленка. Кроме того, творог с пальмовым маслом творог становится однородным по структуре, а не зернистым.
Для улучшения цвета продукта в творог могут добавлять соду или мел.
"Распознать эту фальсификацию довольно просто, – уверяет студентка. – Необходимо немного творога развести в воде и добавить туда уксусную кислоту или лимонный сок. Если реакция будет положительной, то содержимое начнет пузыриться".
Еще одна нежелательная добавка – крахмал: его кладут для увеличения массы и впитывания жидкости. Это легко проверить с помощью йода. Достаточно 2-3 капель на небольшое количество творога. Если есть крахмал, творог окрасится в синий цвет. Если цвет творога останется коричневым, поздравляем, вы купили качественный продукт.
Кстати, при выявлении фальсификата на помощь может прийти даже обычная горячая вода: качественный творог быстро растворится, а фальсификат превратится в плотные комки.
Хорошо, если дома есть ультрафиолетовая лампа. Подсветите ею творог, и узнаете, использует ли производитель недопустимые компоненты. Качественный творог дает желтое свечение. Если свечение белое или голубоватое, значит, в творог добавлены растительные жиры.
Источник: tmn.aif.ru
Другие материалы рубрики Общество
"Футбольная ЭкоТрибуна": как в Тюменской области спорт и экология объединяются ради будущего
Футбольный клуб «Тобол» в сотрудничестве с «Тюменским экологическим объединением» и компанией СИБУР запускает уникальную экологическую инициативу под названием «Футбольная ЭкоТрибуна». Этот проект, который стартует 16 мая и продлится до 15 августа 2025 года, обещает стать не только интересным событием для болельщиков, но и важным шагом на пути к улучшению экологической ситуации в регионе.
Жители Тюменской области могут принять участие в народном голосовании конкурса "Родная игрушка"
С 17 по 26 мая 2025 года проходит народное голосование всероссийского конкурса «Родная игрушка», организованного Обществом «Знание» совместно с Движением Первых. Любой житель России сможет отдать свой голос за понравившиеся модели игр и игрушек. Голосование пройдет в мини-приложении ВКонтакте. Всего в голосовании участвуют 149 конкурсных работ, ставших лучшими по итогам экспертной оценки более чем 28 тысяч заявок из всех 89 регионов страны. Результаты будут учтены при выборе полуфиналистов, а итоги будут объявлены на следующем заседании Оргкомитета конкурса, которое пройдет 1 июня, в День защиты детей.
По иску прокуратуры Аромашевского района в сельских поселениях района установлено 140 контейнерных площадок
Прокуратура Аромашевского района провела проверку исполнения требований законодательства в сфере обращения с твердыми коммунальными отходами.
Гипертония часто протекает бессимптомно
Фельдшер бригады скорой медицинской помощи Александр Нехорошкин дал рекомендации по тому, как действовать в случае резкого повышения артериального давления.
