Не все кисломолочные продукты, представленные на рынке, одинаково полезны.
В торговых сетях – широкий ассортимент творога различных производителей, но все ли производители используют качественное сырье для своего продукта? Магистрант 2 курса направления "ветеринарно-санитарная экспертиза" ГАУ Северного Зауралья Ирина Упорова делится способами определения качества продукта дома.
По словам Ирины, часто в творог добавляют пальмовое масло, что по ГОСТу не допустимо. Его наличие легко ощутить на вкус: после употребления некачественного продукта на языке остается масляная пленка. Кроме того, творог с пальмовым маслом творог становится однородным по структуре, а не зернистым.
Для улучшения цвета продукта в творог могут добавлять соду или мел.
"Распознать эту фальсификацию довольно просто, – уверяет студентка. – Необходимо немного творога развести в воде и добавить туда уксусную кислоту или лимонный сок. Если реакция будет положительной, то содержимое начнет пузыриться".
Еще одна нежелательная добавка – крахмал: его кладут для увеличения массы и впитывания жидкости. Это легко проверить с помощью йода. Достаточно 2-3 капель на небольшое количество творога. Если есть крахмал, творог окрасится в синий цвет. Если цвет творога останется коричневым, поздравляем, вы купили качественный продукт.
Кстати, при выявлении фальсификата на помощь может прийти даже обычная горячая вода: качественный творог быстро растворится, а фальсификат превратится в плотные комки.
Хорошо, если дома есть ультрафиолетовая лампа. Подсветите ею творог, и узнаете, использует ли производитель недопустимые компоненты. Качественный творог дает желтое свечение. Если свечение белое или голубоватое, значит, в творог добавлены растительные жиры.
Источник: tmn.aif.ru
Другие материалы рубрики Общество
Стартовал первый модуль образовательной программы проекта "Боевой кадровый резерв"
Все участники – ветераны специальной военной операции.
Женщины, потерявшие работу в связи с ликвидацией предприятия, могут оформить пособие по беременности и родам через Отделение СФР по Тюменской области
Отделение Социального фонда России по Тюменской области предоставляет семьям, воспитывающим детей, меры социальной поддержки в различных жизненных обстоятельствах. В частности, женщинам, ожидающим ребенка, только что родившим или усыновившим малыша младше трех месяцев и потерявшим работу вследствие ликвидации организации, назначается пособие по беременности и родам.
В ходе взлета в Рощино самолет совершил съезд с полосы
Сегодня утром в аэропорту Рощино самолет Ан-24, выполнявший рейс в Белоярский, не смог удержаться на взлетно-посадочной полосе и выкатился за ее пределы.
Для аромашевцев старшего поколения прошел День здоровья
В минувшую пятницу в физкультурно-оздоровительном комплексе и на стадионе села Аромашево для представителей Союза пенсионеров прошел День здоровья.
