Не все кисломолочные продукты, представленные на рынке, одинаково полезны.
В торговых сетях – широкий ассортимент творога различных производителей, но все ли производители используют качественное сырье для своего продукта? Магистрант 2 курса направления "ветеринарно-санитарная экспертиза" ГАУ Северного Зауралья Ирина Упорова делится способами определения качества продукта дома.
По словам Ирины, часто в творог добавляют пальмовое масло, что по ГОСТу не допустимо. Его наличие легко ощутить на вкус: после употребления некачественного продукта на языке остается масляная пленка. Кроме того, творог с пальмовым маслом творог становится однородным по структуре, а не зернистым.
Для улучшения цвета продукта в творог могут добавлять соду или мел.
"Распознать эту фальсификацию довольно просто, – уверяет студентка. – Необходимо немного творога развести в воде и добавить туда уксусную кислоту или лимонный сок. Если реакция будет положительной, то содержимое начнет пузыриться".
Еще одна нежелательная добавка – крахмал: его кладут для увеличения массы и впитывания жидкости. Это легко проверить с помощью йода. Достаточно 2-3 капель на небольшое количество творога. Если есть крахмал, творог окрасится в синий цвет. Если цвет творога останется коричневым, поздравляем, вы купили качественный продукт.
Кстати, при выявлении фальсификата на помощь может прийти даже обычная горячая вода: качественный творог быстро растворится, а фальсификат превратится в плотные комки.
Хорошо, если дома есть ультрафиолетовая лампа. Подсветите ею творог, и узнаете, использует ли производитель недопустимые компоненты. Качественный творог дает желтое свечение. Если свечение белое или голубоватое, значит, в творог добавлены растительные жиры.
Источник: tmn.aif.ru
Другие материалы рубрики Общество
Чтобы порадовать свою вторую половинку, маму или сестру цветами на 8 Марта придется выложить за букет не меньше 4 тыс. рублей
Флорист Анастасия Грамова рассказала tmn.aif.ru, что спрос диктует цену, а это значит, что в преддверии праздника эта сумма может вырасти на 13%. Однако сэкономить на приятном дополнении к основному подарку все-таки можно.
Диалог между властью и населением
В округе продолжаются сельские сходы. 18 февраля встреча руководителей органов местного самоуправления с населением состоялась в селе Русаково. Мероприятие прошло с участием главы округа Игоря Власова, ведущего специалиста отдела по общим вопросам и информации Юлии Михайличенко, участкового уполномоченного полиции Владимира Орлова, начальника отделения надзорной деятельности и профилактической работы «Голышмановский» УНД и ПР ГУ МЧС России по Тюменской области Дмитрия Лёдова.
Участник "Боевого кадрового резерва" назначен помощником депутата Тюменской облдумы
Участник проекта "Боевой кадровый резерв" Мирас Сайфутдинов назначен на должность помощника депутата Тюменской областной думы. Удостоверение ему вручил наставник – член президиума политсовета "Единой России", первый вице-президент общероссийской организации "Опора России" Эдуард Омаров.
Путешествие в творчество Агнии Барто
В детской библиотеке состоялся районный конкурс чтецов «Добрая Агния Барто», посвящённый 120-летию со дня рождения поэтессы.
