Новогодние праздники продолжаются и мало какой стол в эти дни обходится без любимых салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и другие сложно представить без самого универсального соуса - майонеза. Однако именно он делает блюда очень калорийными.
По словам диетолога Елены Дородневой, достаточно посмотреть на процент жира, чтобы понять, что одного этого соуса достаточно, чтобы сделать любой продукт тяжелым. Например, в популярном "Провансале" доля жира 67%. Вообще, майонезом считается только тот продукт, в котором массовая доля жира более 50%. Ведь чем больше жирность продукта, тем больше устойчивость его консистенции. Поэтому "низкокалорийный", "диетический", "легкий" майонезы - рекламная уловка. В них может быть меньше растительного масла и калорий, зато больше других неаппетитных добавок: различных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов.
Единственный способ сделать салаты менее вредными - заменить майонез другими соусами, например, сметаной или натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Неплохая заправка для салатов - соус песто из базилика, чеснока и оливкового масла. Но селедку под шубой с ним не сделаешь. Но если отказаться от майонеза совсем не получается, то нужно развести его с 10%-й сметаной, вкус будет как у майонеза, но вреда меньше.
Источник: Мегатюмень
Другие материалы рубрики Общество
Александр Моор поздравил жителей Тюменской области с Днём России
Уважаемые земляки! Поздравляю вас с Днем России! Этот день объединяет всех, кто гордится …
Губернатор Александр Моор принял участие в открытии мемориала участникам СВО в Тобольске
Об этом руководитель региона написал в своих социальных сетях.
Глава округа Игорь Власов проинспектировал старт ремонтных работ в Юрминской школе
Обновление спортивного зала идет в рамках национального проекта «Инфраструктура для жизни».
Кратковременные дожди пройдут в Тюменской области в длинные выходные
Переменную облачность, кратковременные дожди и до 24 градусов тепла прогнозируют синоптики в Тюменской области в длинные выходные, с 12 по 14 июня. По данным центра Фобос, в субботу и воскресенье в отдельных районах возможны грозы, в ночные часы температура будет опускаться до плюс 13.
