Новогодние праздники продолжаются и мало какой стол в эти дни обходится без любимых салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и другие сложно представить без самого универсального соуса - майонеза. Однако именно он делает блюда очень калорийными.
По словам диетолога Елены Дородневой, достаточно посмотреть на процент жира, чтобы понять, что одного этого соуса достаточно, чтобы сделать любой продукт тяжелым. Например, в популярном "Провансале" доля жира 67%. Вообще, майонезом считается только тот продукт, в котором массовая доля жира более 50%. Ведь чем больше жирность продукта, тем больше устойчивость его консистенции. Поэтому "низкокалорийный", "диетический", "легкий" майонезы - рекламная уловка. В них может быть меньше растительного масла и калорий, зато больше других неаппетитных добавок: различных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов.
Единственный способ сделать салаты менее вредными - заменить майонез другими соусами, например, сметаной или натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Неплохая заправка для салатов - соус песто из базилика, чеснока и оливкового масла. Но селедку под шубой с ним не сделаешь. Но если отказаться от майонеза совсем не получается, то нужно развести его с 10%-й сметаной, вкус будет как у майонеза, но вреда меньше.
Источник: Мегатюмень
Другие материалы рубрики Общество
Более 500 подростков из всех регионов страны посетят Тюмень в ходе слета "Хранители истории"
Крупное событие впервые пройдет в областном центре с 12 по 15 ноября в рамках флагманского проекта Движения Первых и "ЮНАРМИИ". Его участниками станут команды по 5 человек в возрасте от 14 до 17 лет со взрослым наставником.
"И всё-таки я возвращусь..."
Под таким названием Центральной районной библиотекой в день рождения нашего поэта-земляка Владимира Белова был проведён конкурс чтецов, посвящённый его памяти.
Более 710 тыс. жителей Тюменской области поставили прививки от гриппа
Более 710 тыс. жителей Тюменской области вакцинировались от гриппа в Тюменской области. Прививочная кампания в регионе продолжается. Поставить прививку можно в поликлиниках по месту жительства, сообщает региональное управление Роспотребнадзора.
Более 1000 ветеранов СВО стали участниками федерального образовательного проекта "Школа фермера"
В Москве состоялась встреча с ветеранами специальной военной операции, которые прошли обучение в рамках образовательного проекта «Школа фермера», организованного Минсельхозом РФ и Россельхозбанком при поддержке Государственного фонда «Защитники Отечества». Подготовку прошли более 1000 защитников из 83 регионов России.
