Новогодние праздники продолжаются и мало какой стол в эти дни обходится без любимых салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и другие сложно представить без самого универсального соуса - майонеза. Однако именно он делает блюда очень калорийными.
По словам диетолога Елены Дородневой, достаточно посмотреть на процент жира, чтобы понять, что одного этого соуса достаточно, чтобы сделать любой продукт тяжелым. Например, в популярном "Провансале" доля жира 67%. Вообще, майонезом считается только тот продукт, в котором массовая доля жира более 50%. Ведь чем больше жирность продукта, тем больше устойчивость его консистенции. Поэтому "низкокалорийный", "диетический", "легкий" майонезы - рекламная уловка. В них может быть меньше растительного масла и калорий, зато больше других неаппетитных добавок: различных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов.
Единственный способ сделать салаты менее вредными - заменить майонез другими соусами, например, сметаной или натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Неплохая заправка для салатов - соус песто из базилика, чеснока и оливкового масла. Но селедку под шубой с ним не сделаешь. Но если отказаться от майонеза совсем не получается, то нужно развести его с 10%-й сметаной, вкус будет как у майонеза, но вреда меньше.
Источник: Мегатюмень
Другие материалы рубрики Общество
Библиотекари принимали поздравления в свой праздник
27 мая библиотекари Аромашевского района отметили свой профессиональный праздник — Общероссийский день библиотек.
На празднике последнего звонка
Торжественная линейка прошла для выпускников Аромашевской школы и ее филиалов.
Строительство девяти объектов межвузовского кампуса Тюмени начнется в конце года
Строительство девяти объектов межуниверситетского кампуса Тюмени начнется в конце 2025 года. К возведению первого - гостиницы для преподавателей и научных сотрудников – приступили в феврале.
Для семей Тюменской области открылась регистрация на конкурс "Это у нас семейное"
27 мая 2025 года на заседании Наблюдательного совета платформы «Россия – страна возможностей» объявлено о старте второго сезона конкурса «Это у нас семейное» – самого народного проекта президентской платформы «Россия – страна возможностей». Президент России Владимир Путин поддержал запуск и отметил успехи проекта. Второй сезон будет посвящен теме культурного кода России и позволит представителям разных поколений российских семей найти интересные совместные увлечения, возродить лучшие семейные традиции, исследовать историю своей семьи и стать ближе. В первом сезоне проекта приняли участие почти 600 тысяч россиян, из них – более 7,6 тысяч жителей Тюменской области. Регистрация семейных команд на сайте этосемейное.рф продлится до 27 июля.
