Новогодние праздники продолжаются и мало какой стол в эти дни обходится без любимых салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и другие сложно представить без самого универсального соуса - майонеза. Однако именно он делает блюда очень калорийными.
По словам диетолога Елены Дородневой, достаточно посмотреть на процент жира, чтобы понять, что одного этого соуса достаточно, чтобы сделать любой продукт тяжелым. Например, в популярном "Провансале" доля жира 67%. Вообще, майонезом считается только тот продукт, в котором массовая доля жира более 50%. Ведь чем больше жирность продукта, тем больше устойчивость его консистенции. Поэтому "низкокалорийный", "диетический", "легкий" майонезы - рекламная уловка. В них может быть меньше растительного масла и калорий, зато больше других неаппетитных добавок: различных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов.
Единственный способ сделать салаты менее вредными - заменить майонез другими соусами, например, сметаной или натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Неплохая заправка для салатов - соус песто из базилика, чеснока и оливкового масла. Но селедку под шубой с ним не сделаешь. Но если отказаться от майонеза совсем не получается, то нужно развести его с 10%-й сметаной, вкус будет как у майонеза, но вреда меньше.
Источник: Мегатюмень
Другие материалы рубрики Общество
Групповые звонки в мессенджере МАХ стали более функциональными
Мессенджер МАХ расширил функциональность групповых звонков. У создателя конференции появилась возможность регулировать подключение собеседников с помощью "Зала ожидания", у участников — "Поднять руку", написать сообщение в чат встречи и сделать запись разговора, которая автоматически отправится в папку "Избранное", сообщает пресс-служба мессенджера.
Идёт регистрация на Межрегиональную агропромышленную выставку Уральского федерального округа
По инициативе полпреда в УрФО Артёма Жоги выставка пройдет в Екатеринбурге с 29 по 31 октября в новом расширенном формате.
Лекторы из Тюменской области примут участие в фестивале "100 лучших просветителей УрФО"
Мероприятие состоится на территории курорта «Увильды» с 14 по 16 ноября и соберет 100 ведущих лекторов Общества «Знание» из регионов Уральского федерального округа. В рамках фестиваля состоится торжественное открытие памятника Просветителю.
Заболеваемость ОРВИ в Тюменской области снизилась на 11,8% за неделю
На 11,8% снизилась заболеваемость ОРВИ в Тюменской области за прошедшую неделю. Эпидпорог среди возрастных групп и совокупного населения не превышен, сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.
