Новогодние праздники продолжаются и мало какой стол в эти дни обходится без любимых салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и другие сложно представить без самого универсального соуса - майонеза. Однако именно он делает блюда очень калорийными.
По словам диетолога Елены Дородневой, достаточно посмотреть на процент жира, чтобы понять, что одного этого соуса достаточно, чтобы сделать любой продукт тяжелым. Например, в популярном "Провансале" доля жира 67%. Вообще, майонезом считается только тот продукт, в котором массовая доля жира более 50%. Ведь чем больше жирность продукта, тем больше устойчивость его консистенции. Поэтому "низкокалорийный", "диетический", "легкий" майонезы - рекламная уловка. В них может быть меньше растительного масла и калорий, зато больше других неаппетитных добавок: различных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов.
Единственный способ сделать салаты менее вредными - заменить майонез другими соусами, например, сметаной или натуральным йогуртом с горчицей и лимонным соком. Неплохая заправка для салатов - соус песто из базилика, чеснока и оливкового масла. Но селедку под шубой с ним не сделаешь. Но если отказаться от майонеза совсем не получается, то нужно развести его с 10%-й сметаной, вкус будет как у майонеза, но вреда меньше.
Источник: Мегатюмень
Другие материалы рубрики Общество
"Есть такая работа – Родину защищать": ветеран специальной военной операции поделился опытом с уральцами
Просветительское мероприятие состоялось в онлайн-формате. Слушателями стали больше 2000 человек – это школьники, а также все желающие жители Уральского федерального округа.
Гостеприимная долгожительница из деревни Смородиновки
11 марта исполнилось 94 года жительнице деревни Смородиновки, труженице тыла Таисье Ивановне Клеймюк.
Андрей Медведёров: "Мы должны обеспечить безопасность газового оборудования на 100 процентов"
С 19 февраля 2026 года новым руководителем Аромашевского газового участка «Газпром газораспределение “Север”» назначен Андрей Медведёров. Предыдущий руководитель Николай Иннокентьевич Медведёров, почти 30 лет возглавлявший районную газовую службу, скоропостижно скончался 6 января. Новое назначение было согласовано и одобрено главой округа Игорем Власовым. Мы поговорили с Андреем Николаевичем о задачах и текущей работе Аромашевского газового участка.
"Россети Тюмень" установили более девяти тысяч "умных" счетчиков в 2025 году
«Россети Тюмень» подвели итоги установки интеллектуальных приборов учета электроэнергии на территории Тюменской области, ХМАО-Югры и ЯНАО в 2025 году. Всего в течение прошедшего года энергетики смонтировали 5,3 тысячи «умных» устройств при присоединении новых потребителей и 4,3 тысячи – в рамках замены счетчиков предыдущего поколения. Стоимость выполнения работ превысила 485 млн рублей.
