В ноябре хозяева приусадебных участков озадачены закладкой овощей на длительное хранение, чтобы в зимнее время насладиться плодами своего труда.
Расскажем о самых распространённых корнеплодах. Есть необычный способ сохранения моркови в свежем и сочном виде до весны в погребе. Её выкладывают слоями в деревянный ящик и заливают жидким глиняным раствором. А в квартире опытные огородники советуют сложить корнеплоды в картонные коробки, обильно пересыпать песком или луково-чесночной шелухой и поместить в кладовку.
Также держать морковь зимой можно на балконе, сложив ее в стеклянные банки, а если ударят морозы, банки накрывают крышками. Свёклу рекомендуется хранить в песке, торфе или опилках в погребе или любом другом прохладном тёмном месте. Хранение в холодильнике свеклы возможно в течение 2-4 месяцев в плотно завязанном целлофановом пакете. Капусту надо хранить в подвале в подвешенном к потолку состоянии, связав по два кочана. Лучше всего при температуре около 0 ºC и очень высокой влажности воздуха – почти стопроцентной. Разложите кочаны для хранения в погребе на полках или решетках, удалив корни и обернув каждую головку бумагой. Газета для обертывания не годится, поскольку типографская краска содержит вредные вещества. Можно положить каждую головку в целлофановый пакет вместе с комком бумаги.
Зимой нужно регулярно осматривать хранящиеся вилки и удалять листья, которые стали гнить. Лук держите в деревянных ящиках, сетчатых мешках, в безразмерных колготках или сплетенным в косы в подвешенном состоянии, но в этом случае листья с лука не обрезают. Лук нельзя хранить в несколько слоев, поскольку от этого луковицы запотевают и портятся. Обязательно обеспечьте хорошую вентиляцию. Никогда не используйте для хранения лука полиэтиленовые пакеты. Если у вас чеснока не так много, можно очистить зубки от шелухи и опустить их для хранения в банку с подсолнечным маслом – и масло приобретет приятный привкус, и чеснок прекрасно сохранится.
Таким же образом можно хранить чищеный чеснок в банке с мукой. Твердокорые сорта тыкв, как и цуккини, можно поместить на шкаф или закатить под кровать, где они могут храниться не только до весны, но и до следующего урожая. Также храните целую тыкву на сухом чердаке, а разрезанную - в холодильнике. Кабачки – капризная культура для хранения. Раскладывайте их на полке так, чтобы они не соприкасались между собой. Старайтесь употребить кабачки в пищу до весны.
При соблюдении элементарных правил ваши овощи сохранят свой вкус и полезные свойства.
Источник: "АиФ - Западная Сибирь".
Другие материалы рубрики Общество
Не провал, а опыт: почему для отказа от сигарет нужно 5–6 попыток и как сделать их успешными
Психиатр-нарколог Андреев развенчал мифы о вейпах и дал рабочий план отказа от курения.
Тюменских родителей предупредили о росте дропперских схем мошенничества
Число случаев вовлечения подростков в дропперские схемы выросло на 110 % за последний год, сообщили эксперты «Ростелекома». Мошенники все чаще нацелены на молодежь от 14 до 18 лет, которая ищет подработку.
Наконец весенняя погода начинает радовать садоводов
Наступила пора посадки гладиолусов. Последняя декада мая и начало июня оптимальный срок высадки этого цветка. Как получить крупные и пышно цветущие, рассказывают агрономы тюменского Россельхозцентра.
31 мая отмечают Всемирный день без табака
Особенно опасен никотин для детей, когда подросток впервые затягивается, ему кажется, что это делает его старше и «круче» в глазах сверстников. Нервная система в этом возрасте ещё продолжает активно формироваться, и никотин наносит ей сокрушительный удар.
