– Юлия Сергеевна легко и быстро влилась в коллектив "Низкоцена", – рассказывает о подчинённой Талина Аликовна. – К выполняемой работе подходит ответственно, никогда не отступает от технологии приготовления, поэтому хлеб и все хлебобулочные изделия получаются у неё пышные, вкусные. Качество продукции с её приходом в мини-пекарню заметно повысилось, увеличилось и количество покупателей.

Покупая в магазине выпечку, никто особо не задумывается, с каким настроением её изготавливали, а это, со слов Юлии Шабалдиной, может оказывать влияние: тесто, как будто чувствует, с хорошими мыслями его замешивают или делают без должного настроя.

– Когда находишься на позитиве и у тебя на душе светло, то всё получается лучше, – рассуждает пекарь. – Хожу на работу с удовольствием, потому что мне нравится моя профессия, а ещё у меня замечательная напарница – Людмила Андреевна Хаймина. Отлично сработались с ней, понимаем друг друга с полуслова, а когда всё вот так в тандеме, то дело всегда спорится.

Юлия Сергеевна вспоминает, с каким волнением в первый раз переступила порог мини-пекарни, всё казалось непривычным, сложным. Постепенно освоила технологию приготовления разных видов хлеба, пирожков, батонов и булочек, ассортимент которых здесь достаточно большой, а также научилась пользоваться оборудованием. За два года трудовой деятельности в мини-пекарне вникла в производственный процесс, и сегодня чувствует себя как рыба в воде.

– У вас такая работа, что целый день находитесь на ногах, наверное, к концу смены уже не чувствуете их, сильно устаёте? – интересуюсь у мастера хлебных дел.

Улыбаясь в ответ, Юлия Сергеевна отвечает:

– Утром включаешься в процесс, и он настолько увлекает, что усталость начинаешь замечать лишь ближе к концу смены. Хорошо, что у меня домочадцы относятся с пониманием, особенно дочь. Настя, придя из школы, наводит в доме порядок, может, и ужин к моему возвращению приготовить. Младшим братьям Саше и Диме помогает сделать уроки, и мне потом не приходится сидеть с мальчишками вечерами – проверять выполнение домашних заданий. Словом, она у меня первая помощница.

Рабочий день пекаря восьмичасовой, в неделю выпадает два выходных. Будучи дома, моя героиня старается побаловать семью вкусной выпечкой: муж и дети больше всего любят пиццу, пироги, шарлотку.

– Заниматься выпечкой одно из моих любимых увлечений, поэтому печь мне никогда не в тягость, делаю это с большим желанием, да и вообще, готовить для любимых людей приятно. Даже с работы, какая бы я ни была усталая, ухожу с чувством удовлетворения, ведь выполнила важное и нужное дело, ведь хлеб – всему голова. Считаю, что у меня очень хорошая профессия, – подытожила беседу пекарь Юлия Шабалдина.