Родилась Галина в селе Новоберезовке, здесь окончила школу, затем с отличием – Тобольский колледж искусств и культуры имени А.А. Алябьева. Работает менеджером культурно-массовых мероприятий Новоберезовского сельского Дома культуры. Галина Ивановна любит свою работу, она считает её многогранной, современной и уникальной. Называет её "моя любимая "культура"".

– У меня вся семья творческая: любимый муж, двое детей. Супруг увлекается резьбой по дереву, меня обязывает профессия, да я и сама всегда подхожу творчески к любой работе. У нас, как и у многих, есть семейные традиции, – с искоркой в глазах начала свой рассказ моя собеседница и продолжила: – Но самая любимая из них – это празднование Нового года, вернее, подготовка к нему. Для нас это особенный день. Он ассоциируется с запахом ёлки, мандаринов и волшебством, ожиданием чудес и чем-то совершенно необычным, непередаваемым. Вся семья активно участвует в подготовке к новогодней сказке: украшаем ёлку, оформляем дом, делаем своими руками подарки друг другу.

По словам Галины, этот праздник в их большой и дружной семье принято встречать в весёлой и тёплой домашней обстановке в кругу дорогих и близких людей. Они никогда не скучают вместе, им всегда есть что рассказать и обсудить за красивым праздничным столом в новогоднюю ночь.

Галина Ивановна призналась, что с большим энтузиазмом подходит к оформлению новогоднего стола. Готовит множество разнообразных угощений, не забывает про традиционный салат оливье. Но самая "вкусная", по мнению собеседницы, в праздновании Нового года для её семьи традиция запекать гуся. Галина охотно поделилась рецептом приготовления гуся, запечённого в горчично-медовом соусе под золотистой румяной корочкой:

"Берём тушку гуся на 3-3,5 килограмма. Готовим маринад: по 4 ст. ложки мёда, горчицы, растительного масла, соевого соуса, 0,5 ч. ложки чёрного перца, 4 зубчика чеснока, по 5 горошин чёрного и душистого перца, 3 листика лаврового лис-та, соль. Перед тем, как зажарить гуся, нужно его отварить в воде с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перца горошком, чуть соли до полуготовности.

Для приготовления маринада следует измельчить чеснок, смешать его с перцем и солью. Затем добавить слегка растопленный, но не горячий мёд и горчицу. Всё тщательно перемешать и в конце добавить растительное масло и соевый соус. Ещё раз всё хорошо перемешать. Смазать этим маринадом сваренного гуся и оставить как минимум на 2 часа в холодильнике. Итак, наш гусь хорошо промариновался в медово-горчичном соусе. Помещаем его в пакет для запекания, завязываем и отправляем в духовку. Первый час держим температуру 180 градусов. После того, как заметите, что гусь начал подрумяниваться, следует снизить температуру до 150 градусов. Сочная птица в духовке должна запекаться медленно. Общее время приготовления будет зависеть от размера тушки и составит примерно 2-2,5 часа. За 30 минут до готовности необходимо раскрыть пакет, чтобы гусь как следует подрумянился. Новогодний гусь готов".

Когда праздничный стол накрыт, под бой курантов вся семья Галины Ситдиковой поздравляет друг друга пожеланиями любви и счастья, благополучия и удачи, здоровья и долголетия.

– Пользуясь моментом, хочу поздравить всех жителей Аромашевского района, дорогих земляков-новоберезовцев с Наступающим новым годом! Желаю, чтобы в следующие 365 дней сбылись самые светлые надежды, произошли грандиозные счастливые события и случились волшебные чудеса. Пусть приближающийся праздник принесёт вдохновение, невероятные идеи, добрые встречи и тысячи незабываемых радостных мгновений! – пожелала в конце нашей беседы своим землякам Галина Ситдикова.