Со слов Надежды Андреевны, интерес к поварскому делу у неё с юности. Именно поэтому при поступлении в Исетское профтехучилище после школы её выбор пал на специальность "Хозяйка усадьбы".

– Большая часть трудовой деятельности у меня связана с профессией пекаря, по которой работала в санатории "Тараскуль", был период, когда трудилась поваром в столовой, – рассказывает индивидуальный предприниматель. – В 2018 году судьба сложилась так, что наша семья переехала из Тюмени в Аромашево. Здесь устроилась в придорожное кафе, но график работы для меня, мамы пятерых детей дошкольного и школьного возраста, оказался неприемлемым. Пришлось уволиться, а другого подходящего места для трудоустройства не нашла. От знакомых узнала о возможности участия в программе "Самозанятость". Захотелось попробовать, и, не откладывая в долгий ящик, обратилась в службу занятости, где специалисты ЦЗН рассказали, что требуется для участия в программе поддержки.

Выбирая сферу общественного питания, Надежда Скардилова понимала, что здесь нет большой конкуренции, плюсом будет её опыт работы поваром, а также увлечение выпечкой. На реализацию представленного проекта – открытия мини-кафе сельчанка получила госпомощь, которую потратила на приобретение необходимого кухонного оборудования, мебели, посуды.

– Создание собственного дела пришлось на первую волну коронавирусной инфекции, поэтому открыться весной, как рассчитывала, не получилось. Тем не менее, время впустую не проводила: в период карантина занималась приведением в должное состояние помещения, которое взяла в аренду. Двери для клиентов мини-кафе открыла только в июне, – говорит Надежда Андреевна.

Бизнес постепенно продвигается, и начинающий предприниматель прилагает для этого все усилия.

– Считаю, что приготовление качественной и вкусной пищи – секрет и главный залог успеха в моём деле, – рассуждает женщина. – Кроме горячих блюд, в меню всегда входит разнообразная выпечка: около двадцати наименований. Стараюсь, чтобы она всегда была свежая, поэтому рабочий день для меня начинается в 4 утра: к открытию мини-кафе готовы горячие пицца, самса, чебуреки, беляши, пирожки с разной начинкой и многое другое. Ведь туда, где вкусно кормят, где всё свеженькое, клиенты возвращаются снова и снова, приводят своих друзей, знакомых.

Надежда Скардилова поделилась, что сейчас в кафе она работает одна, но в будущем, когда пандемия COVID-19 пройдёт и количество клиентов увеличится, будет думать о приёме повара.

– Если всё сложится благополучно, есть задумка расширить свой бизнес, но озвучивать планы пока не буду. Как говорится, всему свой черёд, – подытожила начинающий предприниматель Надежда Скардилова.