Валентина Плесовских свою жизнь связала с культурой: русская культура выражается в её творчестве не только в песнях и танцах, но и национальных блюдах. В преддверии праздника гостеприимная хозяйка встретила нас пирогом. По дому витал запах свежеиспечённой сдобы, от которого слюнки текли.

– Решила испечь пирог, ведь издавна на Руси главным на столе был хлеб. Караваем угощали гостей, это символ единения, гостеприимства, щедрости и открытости русской души. Хлеб пекли по-разному, у каждой хозяйки были свои рецепты, передаваемые от мам и бабушек. Я сегодня вас угощу сладким пирогом. Наши дети любят с ягодной начинкой, да и в старину лакомством были пироги с клюквой, брусникой, малиной. Сейчас можно использовать и другие сладкие начинки, – начала рассказывать моя героиня.

Валентина поделилась несложным рецептом, благодаря которому любая хозяйка в выходные, праздничные дни сможет побаловать домочадцев.

– Готовлю обычное сдобное тесто: 2 ложки сахара, 1 чайная ложка соды, пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 стакан тёплой воды, мука. Когда тесто поднимется, немного его опускаю и вскоре начинаю формировать булочки. Мой пирог, как символ единения, состоит из нескольких булочек с начинкой. Раскатываю овальные полоски из теста, смазываю сливочным маслом и накладываю начинку, затем заворачиваю улиткой (рулетиком) и формирую из нескольких булочек пирог. Пусть немного постоит, ещё поднимется и ставьте на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов. Моей семье он очень нравится. Быстро и вкусно, – заключила домашний кулинар.

Своим блюдом Валентина в рамках онлайн-марафона поделилась в соцсетях.

За чашечкой кофе с воздушным, нежным, невероятно вкусным пирогом продолжилась наша беседа. Собеседница рассказала, что в их семье из русской кухни любят готовить рыбные пироги, ну а без "щей да каши — пищи нашей" вообще никуда. Вспомнили мы из русской кухни вкусные ягодные морсы, квас, мясные заливные, блины, а котлетки из щуки – тоже русская еда! В семье Плесовских на столе часто присутствуют и блюда других национальностей. Когда-то родители моей героини уехали в гости к друзьям в Казахстан, им там понравилось, и в 1986 году с маленькой трёхлетней Валей они переехали в эту тогда ещё союзную республику. Девочка росла, у неё появились свои друзья, среди них и казахи, поэтому национальную кухню этого народа она полюбила.

– Любим бешбармак и вообще мясные блюда. Они чем-то напоминают и русскую кухню, только у нас используют свинину, а в Казахстане – баранину. Я часто готовлю грузинский хачапури по-аджарски, да и просто хачапури – дети в восторге. Мы живём в многонациональной стране и привыкли готовить разные кушанья, которые стали общими, любимыми всеми, уже и не всегда помним, какому народу некоторые блюда принадлежат, – объяснила Валентина.

Примечательно, что в этой семье многое связано с русской культурой.

– У нас с мужем были просватки в русском стиле. Сваты, рушник, дерево – как символ новой жизни и семьи – посадили и многое другое. Потом с эти обрядом мы ездили на фестиваль "Мост Дружбы" в Тюмень. Оформили русское подворье с национальным застольем: жареным поросёнком, пирогами. Заняли I место! Было это в 2006 году: просватки – в апреле, "Мост Дружбы" – в июне, а свадьба наша – в июле. Спустя годы и невесте моего брата сватов отправили, всё по русским обычаям: коня запрягали и так далее. Родители невесты (она из Пыть-Яха) были очарованы обрядом, не ожидали, – улыбаясь, вспоминала хозяйка дома.

Прощаясь с Валентиной, я обещала, что испеку такой пирог. И вам, наши читатели, приятного аппетита! Будем рады, если вы поделитесь рецептами своих любимых блюд, может, доставшимися вам по наследству.